Пицца на картофельном тесте с курицей, сладким перцем

Оригинальная пицца с основой из картофельного теста, украшенная сочным куриным филе, сладким перцем и двумя видами сыра — классической и моцареллой. Вкус дополняют томатный соус и ароматные специи. Подается с освежающим соусом из греческого йогурта и свежих трав.

Порций: 4

Общий вес: 1.5 кг

Калорийность: 220 ккал на 100 г

Ингредиенты

• Яйца — 2 шт
• Молоко — 150 мл
• Оливковое масло — 25 мл + 15 мл (для соуса)
• Соль — 8 г (всего)
• Черный перец — 4 г (всего)
• Сушеный чеснок — 3 г
• Вареный картофель — 2 шт
• Мука — 100 г
• Разрыхлитель — 8 г
• Красный лук — 1 шт
• Сладкий перец (красный) — 1 шт
• Сладкий перец (зеленый) — 2 шт
• Куриное филе (грудка) — 350 г
• Орегано — 3 г
• Томатный соус — 50 г
• Сливки — 50 г
• Сыр — 100 г
• Моцарелла — 100 г
• Огурец — 1 шт (для соуса)
• Греческий йогурт — 250 г (для соуса)
• Укроп — 7 г (для соуса)
• Петрушка — 5 г (для соуса)
• Мята — 3 г (для соуса)
• Чеснок — 5 г (для соуса)

Пошаговый рецепт

1. Отварите картофель, разомните в пюре и остудите.
2. В миске взбейте яйца с молоком, солью, черным перцем и сушеным чесноком.
3. Добавьте к яичной смеси картофельное пюре, муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте до однородности.
4. Вылейте тесто на смазанную оливковым маслом сковороду и равномерно распределите, формируя основу пиццы. Выпекайте на среднем огне 10-12 минут до легкой золотистой корочки.
5. Нарежьте куриное филе, посолите, поперчите и обжарьте на отдельной сковороде с сушеным чесноком и орегано до готовности.
6. На основу пиццы равномерно распределите томатный соус, затем выложите обжаренное куриное филе, нарезанные лук и сладкий перец.
7. Полейте сливками, посыпьте натёртым сыром и моцареллой, посыпьте орегано и черным перцем.
8. Накройте крышкой и готовьте ещё 10 минут на слабом огне, пока сыр не расплавится.
9. Для соуса натрите огурец и смешайте с греческим йогуртом, измельчённым чесноком, укропом, петрушкой, мятой, оливковым маслом, солью и перцем.
10. Подавайте пиццу с освежающим йогуртовым соусом.