Найди рецепт:

Пирог с капустой и красным перцем

Как приготовить Пирог с капустой и красным перцем:

Сытный и ароматный пирог с нежным песочным тестом и сочной начинкой из капусты, сладкого красного перца и лука. Пирог идеально подходит для семейного обеда или чаепития, сочетая хрустящую корочку и мягкую, пряную начинку с зеленью.

Общий вес: 960 г
Количество порций: 8 порций
Калорийность: приблизительно 2200 ккал

Ингредиенты

150 г сливочного масла
400 г муки
100 г сметаны
1 яйцо
1/3 ч. л. соли
0,5 ч. л. пищевой соды
300 г капусты
1 красный перец
1 репчатый лук
3–4 ст. л. растительного масла
соль, перец, паприка, специи по вкусу
свежая зелень

Приготовление

Для теста смешайте муку, соль и соду.
Нарежьте сливочное масло кубиками и быстро порубите с мукой до состояния крошки.
Добавьте сметану и яйцо, замесите мягкое тесто. Оберните его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Тем временем подготовьте начинку: нашинкуйте капусту, нарежьте мелко красный перец и лук.
Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте лук до прозрачности, добавьте капусту и перец. Тушите до мягкости, приправьте солью, перцем, паприкой и любимыми специями.
Добавьте свежую зелень, перемешайте и снимите с огня.
Достаньте тесто, разделите на две части. Раскатайте одну часть и выложите в форму для выпечки, сформировав бортики.
Выложите начинку на тесто ровным слоем.
Раскатайте вторую часть теста и накройте начинку, защипните края.
Выпекайте пирог при 180 °C около 35–40 минут до золотистой корочки.
Дайте пирогу немного остыть перед подачей.