Найди рецепт:

Сочный ягодно-вишневый пирог с песочным тестом и апельсиновой ноткой

Как приготовить Сочный ягодно-вишневый пирог с песочным тестом и апельсиновой ноткой:

Сочный пирог с замороженными ягодами, грушей и нежным песочным тестом с ароматом апельсина. Идеален для уютного чаепития. По рецепту канала Таня Шпилько, получается яркий, насыщенный вкус и аромат домашней выпечки.

Ингредиенты

Тесто

400 г пшеничной муки
75 г сахарной пудры
Цедра половины апельсина
200 г холодного сливочного масла
1 яйцо + 1 желток
Щепотка соли

Начинка

1 кг замороженного ягодного ассорти (вишня, ежевика, голубика, черная смородина)
1 банка (410 г) консервированной груши в собственном соку
1 ч. л. ванильной пасты
150 г сахара
30 г кукурузного крахмала
Цедра половины апельсина

Инструкции

Смешайте муку, сахарную пудру, соль и цедру апельсина.
Добавьте нарезанное кубиками холодное масло и перетрите в крошку.
Вбейте яйцо и желток, быстро замесите тесто. Разделите на 2 части: 2/3 — на основу, 1/3 — на верх. Уберите обе части в холодильник на 30 минут.
Подготовьте начинку: смешайте ягоды (можно не размораживать), нарезанную консервированную грушу, сахар, крахмал, ванильную пасту и апельсиновую цедру.
Раскатайте основную часть теста, выложите в форму (26 см), сформируйте бортики.
Распределите начинку по тесту.
Оставшееся тесто нарежьте полосками или натрите на тёрке и выложите сверху.
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 45–50 минут до золотистого цвета и загустевшей начинки.
Остудите пирог перед подачей. Можно посыпать сахарной пудрой.

Выход: 8–10 порций

Общий вес: 1700 г

Калорийность на порцию: 320 ккал