Пирожные Тирамису без выпечки

Нежные пирожные, которые тают во рту, напоминают классическое тирамису, но готовятся без выпечки. В середине рецепта от канала Милена Кулинарные Pецепты вы узнаете, как сочетать бисквитное печенье, крем и кофе для идеальной текстуры. Простое, но эффектное угощение для десерта или праздничного стола.

Ингредиенты

• 400 г бисквитного печенья Савоярди
• 150 мл молока (теплого 30 °C), 2 ст. л. для замачивания печенья
• 1 ст. л. растворимого кофе
• 250 г крем-сыра (Филадельфия, Маскарпоне или аналог)
• 50 г мягкого сливочного масла
• 1 ч. л. ванилина или ванильного сахара
• Оставшееся молоко для корректировки массы
• 2 ст. л. сахарозаменителя или сахара
• 50 г шоколадных капель (по желанию)
• 2 ст. л. какао-порошка
• Дополнительно 1–2 ст. л. молока, если масса не склеивается

Пищевая ценность

• Калорийность: 250 ккал на 100 г
• Общий вес: около 1000 г
• Порций: 16 пирожных по ~60 г

Пошаговый рецепт

• Смешайте 2 ст. л. молока с 1 ст. л. растворимого кофе. Замочите быстро печенье Савоярди, чтобы оно слегка пропиталось, но не распалось.
• В миске взбейте крем-сыр с мягким сливочным маслом, ванилином и сахаром до однородности. При необходимости добавьте немного оставшегося молока для нужной консистенции.
• Собираем пирожные: на рабочей поверхности уложите пропитанное печенье, сверху нанесите слой крема, можно добавить шоколадные капли.
• Сформируйте пирожные, при необходимости добавьте 1–2 ст. л. молока, чтобы масса держалась.
• Посыпьте какао-порошком сверху. Оставьте пирожные в холодильнике на 1–2 часа для застывания и пропитки.
• Перед подачей разложите пирожные на тарелке. Можно украсить шоколадной стружкой или дополнительными шоколадными каплями.

Совет: Эти пирожные удобно хранить в холодильнике до 2–3 дней. Для более насыщенного вкуса используйте кофе с лёгкой горчинкой и качественный крем-сыр.