Пышные булочки с сыром и зелёным луком

Удивительно нежная и ароматная выпечка с сыром и зелёным луком из самого простого теста — только молоко, мука и капля дрожжей. Идеальна как тёплая закуска или дополнение к обеду. Все всегда в восторге от этой домашней выпечки!

Общая информация

• Порций: 6
• Общий вес: 750 г
• Калорийность: 290 ккал на 100 г

Ингредиенты для теста

• 300 мл молока
• 450 г муки
• 0,5 ч. л. сухих дрожжей
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ст. л. сахара

Ингредиенты для начинки

• 150 г сыра (твёрдого)
• Зелёный лук по вкусу
• 60 г растительного масла для смазывания
• 1 яичный желток для смазывания (по желанию)

Пошаговый рецепт

1. В тёплом молоке растворите сахар, дрожжи и соль. Постепенно добавьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте отдыхать на 30 минут в тёплом месте.
2. Пока тесто подходит, натрите сыр на крупной тёрке и нарежьте зелёный лук. Перемешайте их — это и будет начинка.
3. Разделите тесто на 6 равных частей. Каждый кусочек скатайте в колобок, затем раскатайте в очень тонкий круглый пласт.
4. Смажьте тесто растительным маслом. Сложите по принципу "конверта" или "спирали" (как показано в видео-рецептах), нарежьте на полоски, каждую полоску сверните спиралью на ладони, формируя углубление.
5. В центр каждой заготовки выложите сырную начинку. Края слегка защипните или прижмите, чтобы начинка не вытекала.
6. Переложите на противень, смазанный растительным маслом. По желанию смажьте поверхность желтком и сделайте несколько декоративных надрезов.
7. Выпекайте при температуре 180°C около 25 минут до румяной корочки. Подавайте тёплыми — аромат непередаваемый!