Пышные пироги с творогом и зеленью

Ингредиенты

• 1580-600 г муки
• 2350 мл тёплой воды
• 320 г прессованных дрожжей (или 6 г сухих)
• 46 г соли
• 510 г сахара
• 640 мл подсолнечного масла без запаха
• 7350 г творога
• 8Укроп - по вкусу
• 9Зелёный лук - по вкусу
• 10Соль - по вкусу

Приготовление

1. 1
   В тёплой воде растворите дрожжи с сахаром, дайте постоять 10 минут до появления пены.
2. 2
   Добавьте соль, масло и частями муку. Замесите мягкое, не липкое тесто.
3. 3
   Накройте тесто и оставьте на 1-1,5 часа в тёплом месте, чтобы увеличилось вдвое.
4. 4
   Для начинки смешайте творог с мелко нарезанными укропом и луком, посолите по вкусу.
5. 5
   Обомните тесто, разделите на 10-12 частей. Сформируйте лепёшки, положите начинку и защипните края, придав форму пирожка.
6. 6
   Нагрейте сковороду на среднем огне, смажьте тонким слоем масла или используйте сковороду с антипригарным покрытием.
7. 7
   Обжаривайте пироги на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, под крышкой.
8. 8
   Выложите готовые пироги на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
9. 9
   Подавайте горячими или тёплыми со сметаной или кефиром.