Пышные пирожки с картофельной начинкой

4.4 (24) Ольга Шобутинская
Пышные пирожки с картофельной начинкой
Выпечка Пирожки в духовкеПирожки на молокеПирожки с картошкойПирожки с начинкой

Пышные пирожки из мягкого дрожжевого теста с ароматной картофельной начинкой и копчёным беконом. Рецепт от Ольга Шобутинская отлично подходит как для завтрака, так и для уютного перекуса. Тесто универсальное - можно использовать и для сладких пирожков, просто увеличив сахар.

Общая калорийность: около 2800 ккал

Общий вес: 1700 г

Количество порций: 15 пирожков

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1520-540 г муки
  • 21 яйцо
  • 3250 мл молока
  • 480 г растительного масла
  • 530 г сахара
  • 618 г прессованных дрожжей или 6 г сухих
  • 71 ч. л. соли
  • 8550-600 г картофеля
  • 9100 г лука
  • 10100 г варено-копченого бекона
  • 11соль, черный перец по вкусу
  • 121 яйцо
  • 131 ст. л. молока
  • 14кунжут по желанию

Приготовление

  1. 1
    В тёплом молоке растворите дрожжи с сахаром и оставьте на 10 минут для активации.
  2. 2
    В миске смешайте муку с солью. Добавьте яйцо, растительное масло и опару, замесите мягкое эластичное тесто. Накройте и оставьте в тепле на 1-1,5 часа, чтобы подошло.
  3. 3
    Отварите картофель до мягкости, слейте воду и сделайте пюре. Обжарьте мелко нарезанный лук и бекон до золотистого цвета, добавьте к картофельному пюре. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте начинку.
  4. 4
    Тесто разделите на равные части, раскатайте лепёшки, выложите в центр начинку и защипите края, сформировав пирожки.
  5. 5
    Взбейте яйцо с молоком и смажьте пирожки сверху, при желании посыпьте кунжутом.
  6. 6
    Выпекайте в разогретой до 200°С духовке 17-20 минут до золотистого цвета.
  7. 7
    Готовые пирожки остудите немного и подавайте тёплыми.
Бот Этот рецепт в боте Напишите блюдо - найдём похожую карточку. Открыть бота Канал Ещё рецепты в канале Подборки с видео, без переписки. Смотреть канал

В этой категории

Выпечка к чаю 5130Выпечка 2986Пироги к чаю 1416Пирог сладкий 923Пироги 826Быстрый перекус 669Десерты к чаю 659Десерты 600Домашнее печенье 564Булочки к чаю 519Пирог с начинкой 453Торты 444

С этого канала

Ещё рецепты автора

Теги канала:БисквитПирожки на молокеДесерты с малинойПиццаМеренговые тортыПирогиДомашний хлебСытные блюдаЛепёшки на сковородеМаскарпоне

Выбор читателей

Популярные в категории

Песочный пирог с творогом
Канал Коллекция РецептовКоллекция Рецептов

Песочный пирог с творогом

Если вы любите пироги, но нет желания возиться с дрожжевым тестом, давайте приготовим песочный пирог с творогом. При желании, в творожную начинку можно добавить цедру лимона или апельсина, полстакана…

Похожее

Похожие рецепты

Найди рецепт за 2 секв Telegram - пришли название блюда