Пышные пирожки с вишней

Пирожки с такой начинкой просто потрясающе вкусные, без всякой ложной скромности вам заявляю! Причем, так их можно готовить круглый год, используя не только свежую вишню, но и замороженную вишню и любые другие ягоды. Это самая вкусная начинка для пирожков, которая никогда не вытекает и при этом не похожа на вишневое варенье, явно чувствуется свежий вкус вишен. Ну и тесто для пирожков - это просто идеальное решение для такой начинки! Какое еще можно выбрать тесто кроме творожного? Никакое! Только творожное тесто идеально будет сочетаться с вишневой густой начинкой, да и с другой ягодой внутри. Советую скорее вам попробовать, так как вы давно спрашивали подобный рецепт. Удачных вам пирожков! Хотите можете запечь в духовке. На вкус пирожки в в духовке с вишней ничуть не хуже, правда хрустеть не будут, но получаются все равно воздушные, легкие, нежные и на второй день и в холодном виде вкусно. Рекомендую!
Ингредиенты

стакан объемом 200 мл
Творожное тесто для пирожков:

• молоко теплое - 150 мл = 3/4 стакана*
• дрожжи сухие (свежие) - 7 г (15 г) = 1,5 ч.л. (3 ч.л.)
• творог мягкий 1% - 200 г = 1 стакан*
• соль - 5 г = 0,5 ч.л.
• яичный желток - 36 г = 2 шт.
• сахар - 70 г = 3 ст.л.
• сливочное масло - 100 г = 5 ст.л.
• мука - 450 (+/-) г = 3,5 (+/-) стакана*

Начинка для пирожков:

• вишня без косточек (другие ягоды) - 500 г = 3,5 стакана*
• сахар (по вкусу) - 100 г = 4 ст.л.
• крахмал кукурузный - 25 г = 1 ст.л.