Найди рецепт:

Сдобные булочки с творожной начинкой

Как приготовить Сдобные булочки с творожной начинкой:

Мягкие, воздушные булочки со сливочным вкусом и нежной творожной начинкой — идеальный вариант к чаю. Настолько вкусные, что съедаются в один момент. Выпечка получается красивой, ароматной и особенно радует домашних.

Общий вес: около 1300 г
Количество порций: 10–12 булочек
Калорийность: около 3900 ккал

Ингредиенты для теста

200 мл молока
2 яйца
70 г сметаны
6 г сухих дрожжей
2 ст. л. сахара
80 г сливочного масла
550 г муки
0,5 ч. л. соли
ванилин по вкусу

Ингредиенты для начинки

400 г творога
1 яйцо
3 ст. л. сахарной пудры
ванилин по вкусу

Приготовление теста

Подогрейте молоко до тёплого состояния, добавьте дрожжи и сахар. Оставьте на 10–15 минут.
Вбейте яйца, добавьте сметану, растопленное масло, ванилин, соль и перемешайте.
Постепенно добавляя муку, замесите мягкое тесто. Накройте и поставьте в тёплое место на 1–1,5 часа до увеличения в объёме.

Приготовление начинки

Смешайте творог с яйцом, сахарной пудрой и ванилином до однородной массы.

Формирование булочек

Тесто разделите на две части, сформируйте колобки и дайте отдохнуть 10 минут.
Раскатайте каждую часть в тонкий пласт. Выложите начинку на одну половину и равномерно распределите.
Накройте второй половиной теста, слегка прижмите и разрежьте на полоски.
Каждую полоску сложите вдвое, прижмите шпажкой по центру и сверните в форму верёвочки.
Выложите заготовки на смазанный маслом противень, смажьте желтком и дайте постоять 20 минут.
Выпекайте при 180 °C в течение 20–25 минут до золотистой корочки.

Совет: По желанию посыпьте булочки сахарной пудрой после выпечки.