Шарлотка на кефире с карамельной корочкой



Как приготовить Шарлотка на кефире с карамельной корочкой:


Воздушная и ароматная шарлотка — идеальный домашний десерт к чаю! Рецепт от канала Калнина Наталья сочетает нежное тесто на кефире и сочные яблоки под румяной карамельной корочкой. Просто, вкусно и по-настоящему уютно!

6–8 порций

~1,2 кг

Энергетическая ценность: около 2400 kcal (на весь пирог)

Ингредиенты для теста

  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 12 ст. ложек
  • Кефир (тёплый) — 12 ст. ложек
  • Растительное масло — 12 ст. ложек
  • Мука — 12 ст. ложек (добавьте немного больше, если тесто жидкое)
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка (или ½ ч. ложки соды, погашенной уксусом)
  • Ванильный сахар — 1 ч. ложка (или ванилин на кончике ножа)
  • Соль — щепотка

Для начинки и карамельной корочки

  • Яблоки — 3–4 шт. (кисло-сладкие)
  • Сахар — 1–2 ст. ложки (для посыпки)
  • Сливочное масло — 20–30 г (небольшие кусочки)

Пошаговый рецепт

  • Яйца взбейте с сахаром и щепоткой соли до пышной массы.
  • Добавьте тёплый кефир, растительное масло и ванильный сахар, перемешайте.
  • Постепенно введите муку с разрыхлителем, доведите до консистенции густой сметаны.
  • Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте ломтиками.
  • Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, дно можно слегка посыпать сахаром для карамельного эффекта.
  • Выложите часть теста, распределите яблоки, сверху залейте оставшимся тестом.
  • Разложите по поверхности кусочки сливочного масла и слегка присыпьте сахаром.
  • Выпекайте при 180°C 40–50 минут до золотистой корочки и сухой шпажки.
  • Остудите шарлотку и подавайте с чаем или молоком.

Советы

  • Для особого аромата можно добавить немного корицы или мускатного ореха.
  • Если яблоки очень сочные, немного обваляйте их в муке — это предотвратит оседание влаги на дно.
  • Шарлотка вкуснее на следующий день — она становится ещё нежнее.


Смотреть видео Шарлотка на кефире с карамельной корочкой


*Рецепт на видео и текстовый могут отличаться друг от друга!



Оригинал Выпечка Шарлотка





Другие рецепты и видео канала - Калнина Наталья

Калнина Наталья

Горячие блюда




Новое в блоге



Другие рецепты и видео категории - Выпечка

Уютный уголок

Выпечка

Домашняя Кулинария

Выпечка

Алина Фуди

Выпечка

Маринкины Творинки

Выпечка

Калнина Наталья

Выпечка