Шедевральная дрожжевая выпечка с сыром, творогом и зелёным луком

Мягкая и ароматная выпечка с нежной начинкой из сыра, творога и зелёного лука. Отличный выбор для повседневного стола — простое дрожжевое тесто и сочная сырная начинка создают восхитительный вкус, который покорит всех.

Количество порций: 12

Суммарный вес: 1300 г

Ингредиенты

• Молоко — 250 мл (1 стакан)
• Вода — 125 мл (0,5 стакана)
• Мука — 480-500 г (3 стакана)
• Яйца — 2 шт
• Сливочное масло — 60 г
• Сахар — 20 г (1 ст. л.)
• Соль — 0,5 ч. л.
• Дрожжи — 1 ч. л.
• Сыр — 150 г
• Творог — 100 г
• Зелёный лук — 50 г

Пошаговый рецепт

• В теплом молоке растворите дрожжи и сахар, оставьте на 5-10 минут до появления пены.
• В миске взбейте яйца с солью, добавьте воду, растопленное сливочное масло и молочно-дрожжевую смесь. Постепенно вводите муку, замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте отдыхать на 30 минут.
• Приготовьте начинку, смешав натертый сыр, творог и мелко нарезанный зелёный лук.
• Разделите тесто на 12 равных частей, сформируйте шарики. Каждый раскатайте в удлинённый пласт.
• Смажьте пласты сливочным маслом, сверните в трубочку и оставьте отдохнуть 10-15 минут.
• Раскатайте каждую трубочку в пласт, в середине выложите начинку, заверните в рулет.
• Выложите рулеты на смазанный маслом противень, смажьте желтком, по желанию посыпьте кунжутом.
• Выпекайте при 180°C 25 минут до золотистой корочки. Подавайте горячими.