Шоколадное печенье с маршмеллоу

Ароматное шоколадное печенье с мягкой серединкой и кусочками маршмеллоу. Нежная текстура и яркий вкус какао делают его особенно вкусным, а воздушные маршмеллоу придают необычную сладость. Этот рецепт от Маринкины Творинки идеально подойдёт для уютного чаепития.

Ингредиенты

• Мука — 160–200 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Какао — 30 г
• Сливочное масло — 150 г (размягчённое)
• Коричневый сахар — 100 г
• Белый сахар — 100 г
• Соль — щепотка
• Ванилин — по вкусу
• Яйца — 2 шт
• Маршмеллоу — 200 г

Порций: 12–14 печений

Суммарный вес: ≈1090 г

Калорийность (всё блюдо): ≈4870 kcal — около 350–400 kcal на порцию.

Пошаговый рецепт

• Подготовьте основу: В миске соедините мягкое сливочное масло, коричневый и белый сахар. Взбейте миксером до лёгкой и кремовой массы.
• Добавьте яйца: По одному введите яйца, добавьте ванилин и щепотку соли. Перемешайте до однородности.
• Сухие ингредиенты: В отдельной миске просейте муку, какао и разрыхлитель. Постепенно добавляйте сухую смесь в масляно-яичную массу, замешивая мягкое тесто.
• Охлаждение: Заверните тесто в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 20–30 минут, чтобы оно стало плотнее.
• Формирование: Разделите тесто на кусочки, сформируйте печенья, в центр каждого добавьте кусочек маршмеллоу и слегка защипните края.
• Выпечка: Выложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. Готовьте в разогретой до 180 °C духовке около 15 минут.
• Подача: Дайте печенью немного остыть на решётке. Подавайте тёплым или полностью охлаждённым — маршмеллоу внутри останется мягким и тягучим.

Советы

• Если хотите хрустящее печенье — выпекайте 17–18 минут.
• Для более шоколадного вкуса можно добавить горсть шоколадных капель в тесто.
• Маршмеллоу лучше резать на кусочки и класть внутрь, тогда они не растекутся.