Найти рецепт
Яблоки и грушитрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (451)

Штрудель с яблоками, грушами и клюквой

4.6 (24) ПроСто кухня
Штрудель с яблоками, грушами и клюквой
Выпечка Выпечка к чаюПирог с грушамиПирог яблочныйПироги к чаюШтрудель с фруктамиЯблочный штрудель

Приготовление

1. Яблоки и груши очистить от кожуры, удалить семенные коробочки и нарезать средним кубиком. Выжать к фруктам лимонный сок.

Совет от шефа: «Лучше взять плотные яблоки и груши, чтобы после выпекания не выделилось много сока и кусочки остались фактурными».

2. Сахар смешать с корицей и отправить к фруктам, оставить 1 ст. ложку смеси для финальной посыпки. Добавить к фруктам клюкву и перемешать.

3. В сотейнике на медленном огне растопить сливочное масло. Каждый лист теста смазать маслом, накладывая листы в небольшой внахлёст.

4. На сухой подогретой сковороде подсушить панировочные сухари. А затем посыпать сухарями тесто, положить с одной стороны начинку и аккуратно завернуть в тесто в виде рулета, подогнуть боковые края вниз.

5. Переложить рулет на противень, выстеленный пергаментом, покрыть 5 слоем теста (если рулет надорвался или есть неровности), смазать льезоном (взбитое яйцо с небольшим количеством воды).

6. Сверху посыпать рулет оставшимися сахаром с корицей.

7. Отправить штрудель в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Готовому штруделю дать немного отдохнуть и успокоиться в течение 5 минут.

Сервировка

8. Штрудель нарезать на порционные кусочки и подавать с шариком мороженого.

Приятного аппетита!

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Филло тесто 5 листов
  • 2Яблоки зелёные 2 шт.
  • 3Груши 2 шт.
  • 4Клюква сушёная 70 г
  • 5Сахар 120 г
  • 6Корица 10 г
  • 7Сливочное масло 50 г
  • 8Панировочные сухари 50 г
  • 9Лимон (сок) ½ шт.
  • 10Яйцо 1 шт.
  • 11Мороженое ванильное 240 г
  • 12Итого: 6 кусочков штруделя

Приготовление

  1. 1
    Яблоки и груши очистить от кожуры, удалить семенные коробочки и нарезать средним кубиком. Выжать к фруктам лимонный сок.
  2. 2
    Сахар смешать с корицей и отправить к фруктам, оставить 1 ст. ложку смеси для финальной посыпки. Добавить к фруктам клюкву и перемешать.
  3. 3
    В сотейнике на медленном огне растопить сливочное масло. Каждый лист теста смазать маслом, накладывая листы в небольшой внахлёст.
  4. 4
    На сухой подогретой сковороде подсушить панировочные сухари. А затем посыпать сухарями тесто, положить с одной стороны начинку и аккуратно завернуть в тесто в виде рулета, подогнуть боковые края вниз.
  5. 5
    Переложить рулет на противень, выстеленный пергаментом, покрыть 5 слоем теста (если рулет надорвался или есть неровности), смазать льезоном (взбитое яйцо с небольшим количеством воды).
  6. 6
    Сверху посыпать рулет оставшимися сахаром с корицей.
  7. 7
    Отправить штрудель в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Готовому штруделю дать немного отдохнуть и успокоиться в течение 5 минут.
  8. 8
    Штрудель нарезать на порционные кусочки и подавать с шариком мороженого.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Штрудель с яблоками, грушами и клюквой» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Выпечка 2986Пирог сладкий 923Пироги 826Быстрый перекус 669Десерты к чаю 659Десерты 600Домашнее печенье 564Булочки к чаю 519Пирог с начинкой 453Торты 444Печенье для детей 440Простые блюда 437

С этого канала

Ещё рецепты автора

Теги канала:Лепёшки на сковородеДесерты к чаюВыпечкаБлюда из курицыСалатыБлюда в казанеТортыМясная закускаЖаренные пирожкиПраздничный салат

Выбор читателей

Популярные в категории

Песочный пирог с творогом
Канал Коллекция РецептовКоллекция Рецептов

Песочный пирог с творогом

Если вы любите пироги, но нет желания возиться с дрожжевым тестом, давайте приготовим песочный пирог с творогом. При желании, в творожную начинку можно добавить цедру лимона или апельсина, полстакана…

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Штрудель с яблоками, грушами и клюквой»?

Автор рецепта - канал «ПроСто кухня» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Штрудель с яблоками, грушами и клюквой»?

Рецепт относится к категории «Выпечка». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Штрудель с яблоками, грушами и клюквой»?

В рецепте 12 ингредиентов: Филло тесто 5 листов, Яблоки зелёные 2 шт., Груши 2 шт., Клюква сушёная 70 г, Сахар 120 г, Корица 10 г, Сливочное масло 50 г, Панировочные сухари 50 г, Лимон (сок) ½ шт., Яйцо 1 шт., Мороженое ванильное 240 г, Итого: 6 кусочков штруделя.