Найди рецепт:

Сладкий рулет с орехами, черносливом и лимоном

Как приготовить Сладкий рулет с орехами, черносливом и лимоном:

Ароматный и сочный рулет с мягким дрожжевым тестом, наполненный грецкими орехами, черносливом и лимонной цедрой, украшенный сахарной пудрой и мёдом. Идеальный десерт для семейного чаепития. Рецепт вдохновлён традициями и уютом канала Ольга Матвей.

Ингредиенты

Мука – 700 г
Свежие дрожжи – 50 г (или сухие – 20 г)
Сахар – 200 г
Молоко – 250 мл
Сливочное масло – 100 г
Яйца – 3 шт
Грецкие орехи – 250 г
Лимон – 2 шт (цедра и сок)
Чернослив – 150 г
Сахарная пудра – 100 г
Мёд – 30 г

Пошаговый рецепт

Подогрейте молоко до температуры около 35–40°C. Растворите в нём дрожжи и 1 ст. л. сахара, оставьте на 10–15 минут для активации.
В миске взбейте яйца с оставшимся сахаром.
В просеянную муку добавьте соль (по вкусу), влейте молочно-дрожжевую смесь, яично-сахарную массу и растопленное сливочное масло. Замесите мягкое, эластичное тесто.
Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа для подъёма, пока объем не увеличится вдвое.
Грецкие орехи измельчите, лимон тщательно вымойте, снимите цедру и выжмите сок.
Чернослив нарежьте небольшими кусочками и смешайте с орехами, лимонной цедрой, соком и 2 ст. л. сахара.
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт, равномерно распределите начинку.
Аккуратно сверните рулет и выложите его на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Оставьте рулет на 20–30 минут для расстойки.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35–40 минут до золотистой корочки.
Готовый рулет слегка остудите, смажьте мёдом и посыпьте сахарной пудрой.
Подавайте тёплым или комнатной температуры.