Слойки с ванильным кремом

Воздушные слойки с нежным ванильным кремом — это десерт, который сочетает хрустящую текстуру теста и мягкость ароматной начинки. Аппетитно ТВ предлагает идеальный рецепт домашней выпечки, который не требует много усилий, но обязательно впечатлит гостей. Подавайте их с сахарной пудрой или свежими ягодами.

Ингредиенты (общий вес: ~1390 г):

• Слоёное тесто — 400 г
• Молоко — 540 мл (40 мл для смазки, 500 мл для крема)
• Сливки — 250 мл
• Сахарная пудра — 40 г
• Сахар — 50 г
• Сухая смесь для ванильного пудинга — 50 г
• Сливочное масло — 50 г
• Ванильная эссенция — 10 мл

Пищевая ценность:

• Калории: примерно 320 ккал на порцию

Порции: 8

Приготовление

1. Подготовка теста: Разморозьте слоёное тесто, слегка раскатайте и нарежьте на квадраты или прямоугольники. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте каждую заготовку молоком (40 мл).
2. Выпечка: Выпекайте в заранее разогретой до 200°C духовке 15–20 минут до золотистой корочки. Остудите.
3. Приготовление крема: В кастрюле смешайте сухую пудинговую смесь, сахар (50 г) и молоко (500 мл). Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и ванильную эссенцию. Остудите.
4. Сливочный слой: Взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивой пены. Осторожно смешайте со остывшим ванильным кремом.
5. Сборка: Разрежьте остывшие слойки пополам. На нижнюю половинку выложите крем, накройте второй половинкой. При желании посыпьте сверху сахарной пудрой.
6. Подача: Подавайте охлаждёнными. Храните в холодильнике не более суток.