Слоёные булочки к чаю
Как приготовить Слоёные булочки к чаю :

Турецкая Ачма (не путать с грузинкой Ачмой) очень знаменита на весь мир, ее любят не только туристы, но и местные жители частенько могут перекусить этой слоеной вкусной мягкой булочкой. Мы уже с вами готовили такую Ачму, но в том рецепте совсем другой способ формовки, который увы, не всем смог поддаться. Сами булочки у вас по отзывам получились, но вот форму делать вам сложно. В этом видео показываю, как сделать красивые булочки используя более легкую технологию скручивания и еще изменила рецепт самого теста, оно словно пух, при этом слоистое. Попробуйте этот вариант, вам он понравится не меньше! Булочки в духовке слоистые, мягкие, с пылу-жару хрустящие.
Ингредиенты
- вода теплая - 50 мл = ¼ стакана*
- молоко теплое - 150 мл = ¾ стакана*
- сахар - 40 г = 3 ст.л.
- мёд - 10 г = 1 ч.л.
- дрожжи сухие - 9 г = 2 ч.л.
- яйцо куриное - 45 г = 1 шт.
- белок яичный - 28 г = 1 шт.
- соль - 6 г = 1 ч.л.
- растительное масло - 60 г = 3,5 - 4 ст.л.
- мука пшеничная - 520 г (+/-) = 4 стакана*
Дополнительно:
- сливочное мягкое масло - 60 г = 3 ст.л.
- желток яичный - 17 г = 1 шт.
- молоко - 15 мл = 1 ст.л.
- кунжут - 5 г = 1.5 ч.л.
Выход: 8 булочек весом по 100-115 г (в видео оговорилась)
стакан объемом 200 мл
Температура выпечки: 200 °C / 392 °F
Время выпечки: 25 минут
Смотреть видео Слоёные булочки к чаю
Другие рецепты и видео канала - Еда на любой Вкус
Новое в блоге
-
Паста с авокадо и лососем: шаги приготовления17:16, 05.12.2023
Паста с авокадо и лососем - это блюдо, в котором сочетаются нежная кремовость авокадо и богатый вкус лосося. Этот рецепт привносит на стол изысканность и насыщенность, создавая удивительное гастрономическое впечатление.
-
Волшебство Италии в каждом укусе: лучшие итальянские десерты18:37, 21.12.2023
Итальянские десерты — это искусство сладкого, сочетающее традицию, страсть и изысканность. От изысканного тирамису, насыщенного ароматами кофе и маскарпоне, до легкого панна-котта, плавно тающего во рту, эти десерты предоставляют наслаждение в каждом укусе. Итальянские сладости отражают богатство региональных вкусов и стали неотъемлемой частью мировой кулинарной культуры.
-
Полезный и сытный обед: попробуйте фаршированный перец и наслаждайтесь каждым кусочком09:18, 13.06.2023
Фаршированный перец - это блюдо, приготовленное из свежих перцев, которые заполняются разнообразной начинкой и обжариваются, запекаются или варятся до готовности.
-
Как выбрать увлажнитель воздуха22:30, 28.09.2022
Здоровье и настроение человека зависит от многих факторов, и одним из самых важных являются комфортные климатические условия в доме, к ним относится и влажность. От сухого воздуха, особенно в отопительный сезон, страдают дети. Слизистая оболочка пересыхает, снижается иммунитет, как итог, возрастает вероятность заболеваний респираторного характера.
-
Хрустящая нежность: как создать идеальные отбивные из свинины12:18, 12.03.2024
Отбивные из свинины - это сочные кусочки мяса, тонко отбитые и обсыпанные панировочными сухарями, создающие хрустящую корку при жарке. Это классическое блюдо, популярное своей простотой приготовления и насыщенным вкусом, делающим его любимцем на кулинарном столе.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка