Найди рецепт:

Сытные булочки с морковной начинкой и укропным маслом

Как приготовить Сытные булочки с морковной начинкой и укропным маслом:

Ароматные булочки с сочной морковной начинкой и сливочным маслом с укропом — это не просто выпечка, а настоящий кулинарный сюрприз! Рецепт от Калнина Наталья превращает простые продукты в оригинальную закуску или дополнение к обеду.

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная — 320 г
Вода (тёплая) — 150 мл
Молоко (тёплое) — 50 мл
Сливочное масло — 30 г (растопленное или мягкое)
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Дрожжи сухие быстрорастворимые — 1 ч. л.

Для начинки:

Морковь — 250 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Сливочное масло — 50 г
Укроп — 1/2 пучка (мелко нарезанный)
Соль — по вкусу

Дополнительно:

Кунжут — для посыпки
Растительное масло — 2 ст. л. (для смазывания формы)
Молоко — 2 ст. л. (для смазывания перед выпечкой)
Мука — немного, для работы с тестом

Пошаговый рецепт

Приготовьте тесто: Смешайте тёплую воду, молоко, дрожжи, сахар, соль и сливочное масло. Постепенно добавьте муку и замесите мягкое тесто. Оставьте в тёплом месте на 40 минут для подъёма.
Сделайте начинку: Морковь натрите и обжарьте на растительном масле до мягкости. Отдельно растопите сливочное масло, смешайте его с мелко нарезанным укропом и солью. Охладите смесь.
Сформируйте булочки: Тесто разделите на 8–10 частей. Каждую раскатайте, выложите немного моркови, сверху укропное масло и снова морковь. Защипните края, придавая форму булочек.
Подготовка к выпечке: Выложите булочки на противень с пергаментом, дайте постоять 20 минут. Смажьте молоком и посыпьте кунжутом.
Выпекайте: При температуре 180°C около 25–30 минут до золотистого цвета. Готовые булочки немного остудите и подавайте тёплыми.

Пищевая ценность: около 240 ккал на 1 булочку

Общий вес ингредиентов: около 900 г

Количество порций: 8–10 булочек