Апельсиновый пирог с яблочной начинкой и орехами

Сочный апельсиновый пирог с ароматной яблочной начинкой и орехами — идеальный десерт для любой вечеринки. Рецепт от Ирина Фианде сочетает свежую апельсиновую цедру и сок с тёплыми пряностями и орехами, создавая яркий вкус и аппетитный аромат.

Порций: 8-10

Ингредиенты

• 200 г растительного масла
• Цедра и сок 3 апельсинов (180-200 мл)
• 200 г сахара
• 550-600 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• Ванилин по вкусу

Начинка

• 4-5 яблок
• 2 ст.л. сока лимона
• 160 г сахара
• 150 г миндаля и грецких орехов
• 80 г цукатов (по желанию)
• 1 ч.л. корицы
• 1 неполная ч.л. молотой гвоздики
• Ванилин по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 170°C.
2. В миске смешайте растительное масло, апельсиновый сок и цедру, сахар и ванилин до однородной массы.
3. Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте в жидкую смесь, замешивая мягкое тесто.
4. Для начинки очистите яблоки, нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком. Добавьте сахар, корицу, ванилин, молотую гвоздику, орехи и цукаты. Перемешайте.
5. Выложите половину теста в форму для выпечки, разровняйте. Сверху выложите яблочную начинку, затем накройте оставшимся тестом.
6. Выпекайте пирог 40–45 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
7. Дайте пирогу остыть, нарежьте на порции и подавайте к столу.