Торт с песочным коржом, бисквитом и нежным кремом

Сочетание хрустящего песочного теста, воздушного шоколадного бисквита и нежного сливочного крема создают изысканный домашний торт, который станет украшением любого праздника и порадует своим вкусом всех сладкоежек.

Ингредиенты

Песочное тесто

• Мука — 320 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Сливочное масло — 150 г
• Соль — щепотка
• Ванилин — по вкусу
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Желтки — 3 шт.
• Вода — 3 ст. л.

Бисквитное тесто

• Белки — 3 шт.
• Сахар — 100 г
• Сливки — 150 мл
• Мука — 3 ст. л.
• Какао — 3 ст. л.
• Соль — щепотка
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Крем

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 150 г
• Крахмал — 2 ст. л.
• Молоко — 400 мл
• Сливки — 250 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Для песочного теста перетрите масло с сахарной пудрой, добавьте желтки, воду, муку, соль, ванилин и разрыхлитель. Замесите тесто, заверните в пищевую пленку и охладите 30 минут.
• Шаг 2: Раскатайте тесто и выложите в форму, выпекайте при 180°C около 20 минут до золотистого цвета. Остудите.
• Шаг 3: Для бисквита взбейте белки с солью до пиков, постепенно добавьте сахар и взбейте до блестящей пены.
• Шаг 4: Аккуратно вмешайте сливки, муку с разрыхлителем и какао.
• Шаг 5: Выпекайте бисквит при 170°C около 25 минут. Остудите и нарежьте на коржи.
• Шаг 6: Для крема взбейте яйца с сахаром и крахмалом, постепенно влейте молоко и варите на медленном огне до загустения, остудите.
• Шаг 7: Взбейте сливки до пиков и аккуратно соедините с остывшим кремом.
• Шаг 8: Соберите торт: песочный корж, бисквитные коржи, промазывая кремом между слоями. Украсьте по желанию.