Найди рецепт:

Торт с песочным коржом, бисквитом и нежным кремом

Как приготовить Торт с песочным коржом, бисквитом и нежным кремом:

Сочетание хрустящего песочного теста, воздушного шоколадного бисквита и нежного сливочного крема создают изысканный домашний торт, который станет украшением любого праздника и порадует своим вкусом всех сладкоежек.

Ингредиенты

Песочное тесто

Мука — 320 г
Сахарная пудра — 100 г
Сливочное масло — 150 г
Соль — щепотка
Ванилин — по вкусу
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Желтки — 3 шт.
Вода — 3 ст. л.

Бисквитное тесто

Белки — 3 шт.
Сахар — 100 г
Сливки — 150 мл
Мука — 3 ст. л.
Какао — 3 ст. л.
Соль — щепотка
Разрыхлитель — 1 ч. л.

Крем

Яйца — 2 шт.
Сахар — 150 г
Крахмал — 2 ст. л.
Молоко — 400 мл
Сливки — 250 мл

Рецепт приготовления

Шаг 1: Для песочного теста перетрите масло с сахарной пудрой, добавьте желтки, воду, муку, соль, ванилин и разрыхлитель. Замесите тесто, заверните в пищевую пленку и охладите 30 минут.
Шаг 2: Раскатайте тесто и выложите в форму, выпекайте при 180°C около 20 минут до золотистого цвета. Остудите.
Шаг 3: Для бисквита взбейте белки с солью до пиков, постепенно добавьте сахар и взбейте до блестящей пены.
Шаг 4: Аккуратно вмешайте сливки, муку с разрыхлителем и какао.
Шаг 5: Выпекайте бисквит при 170°C около 25 минут. Остудите и нарежьте на коржи.
Шаг 6: Для крема взбейте яйца с сахаром и крахмалом, постепенно влейте молоко и варите на медленном огне до загустения, остудите.
Шаг 7: Взбейте сливки до пиков и аккуратно соедините с остывшим кремом.
Шаг 8: Соберите торт: песочный корж, бисквитные коржи, промазывая кремом между слоями. Украсьте по желанию.