Торт с песочным коржом, бисквитом и нежным кремом

Ингредиенты

• 1Мука - 320 г
• 2Сахарная пудра - 100 г
• 3Сливочное масло - 150 г
• 4Соль - щепотка
• 5Ванилин - по вкусу
• 6Разрыхлитель - 1 ч. л.
• 7Желтки - 3 шт.
• 8Вода - 3 ст. л.
• 9Белки - 3 шт.
• 10Сахар - 100 г
• 11Сливки - 150 мл
• 12Мука - 3 ст. л.
• 13Какао - 3 ст. л.
• 14Соль - щепотка
• 15Разрыхлитель - 1 ч. л.
• 16Яйца - 2 шт.
• 17Сахар - 150 г
• 18Крахмал - 2 ст. л.
• 19Молоко - 400 мл
• 20Сливки - 250 мл

Приготовление

1. 1
   Шаг 1: Для песочного теста перетрите масло с сахарной пудрой, добавьте желтки, воду, муку, соль, ванилин и разрыхлитель. Замесите тесто, заверните в пищевую пленку и охладите 30 минут.
2. 2
   Шаг 2: Раскатайте тесто и выложите в форму, выпекайте при 180°C около 20 минут до золотистого цвета. Остудите.
3. 3
   Шаг 3: Для бисквита взбейте белки с солью до пиков, постепенно добавьте сахар и взбейте до блестящей пены.
4. 4
   Шаг 4: Аккуратно вмешайте сливки, муку с разрыхлителем и какао.
5. 5
   Шаг 5: Выпекайте бисквит при 170°C около 25 минут. Остудите и нарежьте на коржи.
6. 6
   Шаг 6: Для крема взбейте яйца с сахаром и крахмалом, постепенно влейте молоко и варите на медленном огне до загустения, остудите.
7. 7
   Шаг 7: Взбейте сливки до пиков и аккуратно соедините с остывшим кремом.
8. 8
   Шаг 8: Соберите торт: песочный корж, бисквитные коржи, промазывая кремом между слоями. Украсьте по желанию.