Творожная запеканка с абрикосами

Нежная творожная запеканка с кусочками сладких абрикосов — идеальный десерт или завтрак. Благодаря простым ингредиентам и воздушной текстуре блюдо понравится всей семье. Вдохновением для рецепта послужил канал Ольга Матвей, где традиции сочетаются с домашним уютом.

Ингредиенты

• Творог – 400 г
• Сметана – 100 г
• Сахар – 50 г
• Ванильный сахар – 20 г
• Яйца – 2 шт
• Манная крупа – 30 г
• Мука – 1 ст. л.
• Разрыхлитель – 15 г
• Абрикосы – 5–6 шт

Пошаговый рецепт

1. В миске соедините творог, сметану, сахар, ванильный сахар и яйца. Хорошо перемешайте венчиком или миксером.
2. Добавьте манную крупу, муку и разрыхлитель. Перемешайте до однородности и дайте постоять 10 минут.
3. Абрикосы разрежьте пополам и удалите косточки. Крупные фрукты можно нарезать на четвертинки.
4. Форму смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки. Выложите творожную массу, сверху — абрикосы срезом вверх.
5. Выпекайте при 180°C около 40–45 минут до румяной корочки.
6. Дайте остыть, затем нарежьте порционно. По желанию посыпьте сахарной пудрой.

Пищевая ценность и порции

• Калорийность: 210 ккал на 100 г
• Общий вес: 800 г
• Порций: 6