Творожные пирожки с сыром и луком

Пирожки по этому рецепту просто находка! Тесто пышное, вкусное и мягкое даже в холодном виде, начинка для пирожков может быть любая, но есть нюансы при жарке (подробно в процессе приготовления рассказываю, не пропускайте, если будете готовить пирожки по нашему рецепту!). Моментальное творожное тесто для пирожков можно просто пожарить и получаться воздушные пончики, а хотите с другой начинкой по вашему вкусу. Хотя, советую приготовить пирожки на сковороде с сыром и зеленым луком, такой сыр не плавится и не тянется (есть такие, кто этого не любит, а мне даже нравится), зато начинка очень сочная, сыр обменивается вкусом с зеленым луком – это и правда отличное сочетание!

Ингредиенты

стакан объемом 200 мл

Тесто для пирожков без дрожжей:

• творог 5% - 300 г = 1,5 стакана*
• сметана 10%-15% - 120 г = 6 ст.л.
• соль – 7 г = 1 ч.л.
• сахар – 5 г = 1 ч.л.
• яйцо – 2 шт.
• мука – 450 (+/-) г = 3,5 стакана*
• разрыхлитель для теста – 8 г = 1,5 ч.л.
• сливочное масло 82,5% - 50 г = 2,5 ст.л.

Начинка для жареных пирожков:

• лук зеленый – 100 г = 1 небольшой пучок
• сыр рассольный (адыгейский, осетинский и т.д.) – 300 г = 1 упаковка

Вес теста: 1 кг

Выход: 12 пирожков