Вафли с фаршем на сковороде

Аппетитные бризоли, вафли с фаршем и ленивые беляши — вкусные закуски, которые легко приготовить дома! Нежный мясной фарш с овощами, ароматные специи и золотистая корочка делают их настоящей находкой для ужина или праздничного стола. Рецепт от канала У Татьяны поможет быстро и просто создать эти вкусности.

Выход: около 12–15 порций
Время приготовления: 1 час 10 минут
Калорийность: около 210 ккал на 100 г

Ингредиенты

• Фарш свиной — 700 г
• Лук обжаренный — 2 шт.
• Лук свежий — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйца куриные — 4 шт.
• Вафельные заготовки — по необходимости
• Перья лука — по вкусу
• Перец молотый — 0,5 ч.л.
• Кориандр молотый — 0,5 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт

• Подготовка овощей. Лук и морковь мелко нарезать. Лук обжарить до золотистого цвета, морковь слегка обжарить или натереть на крупной тёрке и обжарить вместе с луком.
• Смешивание фарша. В миске соединить свиной фарш, обжаренные овощи, свежий лук, перья лука, соль, перец и кориандр. Хорошо перемешать до однородности.
• Приготовление бризолей. Взбить яйца и немного посолить. Обмакнуть порции фарша в яйца и обжарить на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
• Вафли с фаршем. Выложить фарш на вафельные заготовки, сформировать прямоугольники или квадраты, слегка прижать и запечь в духовке при 180 °C 15–20 минут до готовности.
• Ленивые беляши. Сформировать небольшие лепёшки из фарша, обжарить с двух сторон до румяной корочки и довести до готовности под крышкой на медленном огне.
• Подача. Подавать горячими с зеленью, сметаной или любимым соусом. Эти закуски отлично сочетаются с любым гарниром.