Вкусные пирожки с картошкой

Автор рецепта - канал «Домашняя Кулинария» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

Рецепт относится к категории «Выпечка». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

В рецепте 27 ингредиентов: 0,5 стакана (100 мл) молока, 0,5 стакана (100 мл) воды, 1 чайная ложка дрожжей, 1 столовая ложка сахара, 1 яйцо, 3 стакана (390 г) муки, 0,5 чайной ложки соли, 40 г сливочного масла (для теста), 400 г картошки, 50 г сливочного масла (для начинки), 100 г сыра, 50 г зеленого лука, Соль и черный перец по вкусу, 40 г масла (для смазывания), Подготовьте тесто. В небольшую миску добавьте молоко, воду, дрожжи и сахар. Перемешайте и дайте дрожжам активироваться в течение 5-10 минут, пока смесь не начнет пузыриться., В большую миску добавьте яйцо, муку, соль и 40 г сливочного масла. Прилейте активированную дрожжевую смесь. Тщательно вымешайте все ингредиенты до получения однородного теста. Можно использовать кухонный миксер с насадкой для замешивания теста., Покройте миску с тестом чистой салфеткой или пленкой и оставьте его на примерно 1 час, чтобы тесто поднялось в размерах., В это время приготовьте начинку. Очистите и нарежьте картошку на небольшие кубики. В сковороде на среднем огне растопите 50 г сливочного масла и обжарьте картошку до мягкости и золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте картошку остывать., Приготовьте зеленый лук, нарежьте его мелкими кусочками. Также натрите сыр на терке., Когда тесто подойдет, разделите его на небольшие порции и раскатайте каждую порцию в тонкий круг., На половину круга выложите небольшое количество начинки: обжаренную картошку, зеленый лук и сыр. Оставшуюся половину круга аккуратно сложите на начинку и прижмите края пальцами, чтобы пирожок был хорошо запечатан., Повторите этот процесс с оставшимся тестом и начинкой, пока не закончатся ингредиенты., Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия., Перенесите приготовленные пирожки на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Расположите пирожки на противне с небольшим расстоянием между ними., Растопите 40 г масла и смажьте пирожки с помощью кулинарной кисточки. Это придаст им хрустящую корочку., Поставьте противень с пирожками в разогретую духовку и выпекайте их в течение примерно 20-25 минут, пока пирожки не приобретут золотистый цвет., Готовые пирожки с картошкой подавайте горячими. Они великолепно подходят к различным соусам или маринованным овощам..