Воздушный яблочный пирог

Ингредиенты:

Для теста:

• 200 г муки (600 ккал)
• 100 г сливочного масла (710 ккал)
• 50 г сахара (200 ккал)
• 1 яйцо (70 ккал)
• Щепотка соли (0 ккал)

Для начинки:

• 4-5 крупных яблок (400 ккал)
• 50 г сахара (200 ккал)
• 1 ч. ложка корицы (6 ккал)
• Сок половины лимона (15 ккал)

Шаги приготовления:

1. Начнем с приготовления теста. В миске смешайте муку, сахар и соль.
2. Добавьте кусочки сливочного масла и втерите их в муку до образования крошечных кусочков.
3. Вбейте яйцо и замесите тесто до однородности. Если тесто слишком сухое, добавьте немного холодной воды.
4. Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут в холодильнике.
5. В промежутке между замешиванием и остыванием теста подготовьте начинку. Нарежьте яблоки на тонкие дольки и смешайте их с сахаром, корицей и соком лимона.
6. Разогрейте духовку до 180°C.
7. Разделите тесто на две части: одну часть для основания пирога, а другую для верхнего слоя.
8. Раскатайте основу пирога и уложите ее в форму для выпечки, смазанную маслом и посыпанную мукой.
9. Выложите начинку из яблок на основу пирога.
10. Раскатайте второй кусок теста и покройте им начинку. Сделайте несколько надрезов на верхнем слое теста для выпаривания.
11. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке около 40-45 минут, или до золотистой корочки и готовности начинки.
12. После выпечки оставьте пирог на решетке для остывания перед нарезкой и подачей.

Приятного аппетита!