Заливной пирог с грибами и зеленью

Сытный пирог с шампиньонами, луком и ароматными травами — отличный вариант для ужина или перекуса. Рецепт от канала В гостях у Вани сочетает нежное сметанное тесто с сочной грибной начинкой, создавая насыщенный вкус и аппетитный аромат.

Ингредиенты

• Мука — 150 г
• Яйца — 3 шт.
• Сметана 14% — 250 г
• Растительное масло — 3 ст.л. (45 мл)
• Разрыхлитель — 1 ст.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Грибы шампиньоны — 450 г
• Лук — 150 г
• Тимьян — по вкусу
• Сушеный укроп — по вкусу
• Зелёный лук — по вкусу
• Сушёный чеснок — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу
• Подсолнечное масло — для обжаривания
• Сливочное масло — 1 ст.л.

Приготовление

1. Приготовьте тесто: взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте сметану и растительное масло, перемешайте. Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем, замесите однородное тесто.
2. Приготовьте начинку: нарежьте шампиньоны и лук. На сковороде разогрейте подсолнечное и сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и тушите 5-7 минут. Добавьте тимьян, сушёный укроп, чеснок, соль и перец. Снимите с огня и дайте немного остыть.
3. Соберите пирог: форму для выпечки смажьте маслом. Вылейте половину теста, равномерно распределите грибную начинку, сверху вылейте оставшееся тесто.
4. Выпекание: разогрейте духовку до 180°C и выпекайте 35-40 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой.
5. Подача: дайте пирогу немного остыть, нарежьте порционно и подавайте горячим или тёплым.

Пищевая ценность: около 320 ккал на порцию, Общий вес: 1200 г, Выход: 6 порций.