Запечённые кабачки с творожной начинкой

Лёгкое, вкусное и полезное блюдо из кабачков с нежной начинкой из творога, сыра и зелени. На Люда Изи Кук Позитивная Кухня этот рецепт становится настоящим фаворитом летнего меню — минимум ингредиентов, максимум вкуса и пользы!

Калорийность: примерно 100 ккал на 1 порцию

Количество порций: 4

Общий вес: около 1000 г

Ингредиенты

• Цуккини или кабачки — 2 шт. (700 г)
• Творог — 200 г
• Сыр моцарелла — 100 г
• Укроп — 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль и чёрный перец — по вкусу
• Паприка — 1 ч.л.
• Сушёный чеснок — 1 ч.л.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• По желанию: 1 ст.л. сметаны или майонеза для кремовости

Пошаговый рецепт

1. Шаг 1: Нарезать кабачки кружками толщиной 1–1,5 см. Присыпать солью и оставить на 10 минут, чтобы вышла лишняя влага.
2. Шаг 2: Мелко нарезать укроп, натереть сыр и чеснок.
3. Шаг 3: В миске соединить творог, сыр, чеснок, укроп, соль и перец. По желанию добавить немного сметаны или майонеза.
4. Шаг 4: Промокнуть кабачки бумажным полотенцем, затем приправить паприкой, сушёным чесноком, перцем и сбрызнуть оливковым маслом.
5. Шаг 5: Выложить кабачки на противень и запекать 10 минут при 200 °C.
6. Шаг 6: Достать, выложить сверху творожную начинку. Запекать ещё 10 минут при 200 °C.
7. Шаг 7: Посыпать свежим укропом и подавать горячими или тёплыми.