Найди рецепт:

Ароматные овощи на сковороде с пряным багетом

Как приготовить Ароматные овощи на сковороде с пряным багетом:

Ароматные обжаренные овощи — баклажаны, кабачки, перец и томаты — в сопровождении хрустящего багета с пикантным маслом. Это лёгкое и вкусное блюдо от Аппетитно ТВ идеально подойдёт к летнему обеду или ужину, особенно в сезон свежих овощей.

Общая калорийность: около 2000 ккал

Общий вес: 1300 г

Количество порций: 4–6 порций

Ингредиенты

Овощи:

20 г чеснока
20 мл растительного масла
2 перца капия
1 кабачок
3 помидора
2 баклажана
2 г чёрного перца
10 г петрушки
10 г соли
20 мл растительного масла (дополнительно)
30 мл оливкового масла
3 г соли (для подачи)

Для багета:

1 багет
200 г мягкого сливочного масла
4 зубчика чеснока
10 г петрушки
2 г хлопьев острого перца
3 г соли
1 г чёрного перца

Приготовление

Баклажаны нарежьте кружочками, посолите и оставьте на 15 минут. Затем промойте и обсушите. Кабачок и перец нарежьте полосками, помидоры — дольками.
Обжарьте баклажаны и кабачки на растительном масле до золотистой корочки. Переложите на тарелку.
В той же сковороде обжарьте перец и помидоры с измельчённым чесноком, приправьте солью и перцем. Верните баклажаны и кабачки, аккуратно перемешайте.
Добавьте оливковое масло и посыпьте рубленой петрушкой. Прогрейте ещё 1–2 минуты на слабом огне. Снимите с плиты.
Для багета: измельчите чеснок и петрушку, смешайте с мягким сливочным маслом, солью, перцем и хлопьями чили. Разрежьте багет вдоль и смажьте маслом.
Обжарьте багет на сухой сковороде или в духовке до хруста.
Подавайте овощи горячими вместе с тёплым ароматным багетом.