Знаменитый линцкий торт (Пирог) с джемом

Самый популярный торт (пирог) в Австрии! Классика, проверена временем! Попробуйте;)

Ингредиенты:

• 200 гр. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 125 гр. сахара
• 8 гр. ванильного сахара
• 1 ч.л. корицы
• щепотка соли
• щепотка гвоздики
• 1/2 желтка
• 1 белок
• 125 гр. сливочного масла
• 125 гр. орехов ( миндаль или миндаль + фундук)
• 2-3 капли миндального ароматизатора ( по желанию)
• 150 гр. малинового джема, варенья или конфитюра
• +1/2 желтка, 1 ч.л. молока, миндальные хлопья ( по желанию)