Ароматные фруктовые булочки с орехами

Ингредиенты

• 1Мука - 280 г
• 2Соль - 3 г
• 3Разрыхлитель - 10 г
• 4Ванильный сахар - 8 г
• 5Мягкое сливочное масло - 80 г
• 6Сметана - 200 г
• 7Яйцо - 1 шт
• 8Белок - 1 шт
• 9Сахар - 40 г
• 10Ванильный сахар - 5 г
• 11Грецкие орехи - 150 г
• 12Лимон - 1 шт
• 13Мандарины - 1 шт
• 14Красное яблоко - 1 шт
• 15Мята - 5 г
• 16Чайная заварка - 3 г
• 17Мед - 50 г
• 18Сахарная пудра - 200 г

Приготовление

1. 1
   Подготовка теста: В миске смешайте муку, соль, разрыхлитель и ванильный сахар (8 г).
2. 2
   Масляно-сметанная смесь: В отдельной посуде взбейте мягкое сливочное масло со сметаной, яйцом и белком до однородности.
3. 3
   Соединение: Постепенно введите сухие ингредиенты в масляно-сметанную смесь, замесите мягкое тесто.
4. 4
   Орехи и цедра: Мелко порубите грецкие орехи. С лимона снимите цедру и выжмите сок. Добавьте в тесто орехи, цедру и 2 ст. л. лимонного сока, аккуратно перемешайте.
5. 5
   Фруктовая начинка: Очистите и мелко нарежьте мандарин и яблоко. Залейте чайной заваркой и медом, дайте немного настояться.
6. 6
   Формирование булочек: Разделите тесто на 8 равных частей. В каждую положите немного фруктовой начинки, сформируйте булочки и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
7. 7
   Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте булочки 25-30 минут до золотистой корочки.
8. 8
   Подача: Остывшие булочки украсьте сахарной пудрой и свежими листьями мяты.