Ароматные фруктовые булочки с орехами

Мягкие и нежные Ароматные фруктовые булочки с орехами с насыщенным вкусом свежих мандаринов, красного яблока и лимона, дополненные хрустящими грецкими орехами. Рецепт от канала Аппетитно ТВ порадует вас прекрасным балансом сладости и кислинки, а свежая мята и мед придают этим булочкам особую изюминку.

Порций: 8 булочек

Калорийность: около 280 ккал на порцию

Общий вес: 1025 г

Ингредиенты

• Мука — 280 г
• Соль — 3 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванильный сахар — 8 г
• Мягкое сливочное масло — 80 г
• Сметана — 200 г
• Яйцо — 1 шт
• Белок — 1 шт
• Сахар — 40 г
• Ванильный сахар — 5 г
• Грецкие орехи — 150 г
• Лимон — 1 шт
• Мандарины — 1 шт
• Красное яблоко — 1 шт
• Мята — 5 г
• Чайная заварка — 3 г
• Мед — 50 г
• Сахарная пудра — 200 г

Приготовление

1. Подготовка теста: В миске смешайте муку, соль, разрыхлитель и ванильный сахар (8 г).
2. Масляно-сметанная смесь: В отдельной посуде взбейте мягкое сливочное масло со сметаной, яйцом и белком до однородности.
3. Соединение: Постепенно введите сухие ингредиенты в масляно-сметанную смесь, замесите мягкое тесто.
4. Орехи и цедра: Мелко порубите грецкие орехи. С лимона снимите цедру и выжмите сок. Добавьте в тесто орехи, цедру и 2 ст. л. лимонного сока, аккуратно перемешайте.
5. Фруктовая начинка: Очистите и мелко нарежьте мандарин и яблоко. Залейте чайной заваркой и медом, дайте немного настояться.
6. Формирование булочек: Разделите тесто на 8 равных частей. В каждую положите немного фруктовой начинки, сформируйте булочки и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
7. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте булочки 25–30 минут до золотистой корочки.
8. Подача: Остывшие булочки украсьте сахарной пудрой и свежими листьями мяты.