Найти рецепт
1 сентябрятрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (534)

Баклажаны с помидорами и пикантной заправкой

4.6 (24) Ольга Матвей
Баклажаны с помидорами и пикантной заправкой
Закуски Баклажаны в духовкеБаклажаны в соусеБлюда из баклажанЗакуска из баклажанЛёгкие блюдаПолезное питание

Ароматные баклажаны с помидорами, луком и чесноком, заправленные майонезом и пикантной смесью специй, подаются с медово-соевым соусом. Рецепт от канала Ольга Матвей отлично подойдёт как закуска или гарнир.

4 порции

Общий вес: ≈900 г

Пищевая ценность на порцию - Калории: ≈120 kcal (ориентировочно).

Пошаговый рецепт

  • Баклажаны нарежьте кружочками, посолите, поперчите и присыпьте паприкой, орегано и чили. Оставьте на 10-15 минут, затем слегка обсушите.
  • Помидоры нарежьте ломтиками, лук - полукольцами, чеснок измельчите. Смешайте с майонезом и добавьте немного уксуса.
  • Обжарьте баклажаны на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки.
  • Приготовьте заправку: смешайте растительное масло, уксус, соевый соус и мёд.
  • Выложите баклажаны слоями с овощной смесью, полейте заправкой. Дайте настояться 10-15 минут перед подачей.
  • Подавайте, посыпав свежей зеленью.

Советы

  • Для более насыщенного вкуса можно слегка запечь баклажаны в духовке перед обжаркой.
  • Регулируйте остроту, добавляя чили по вкусу или исключая его полностью.

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Баклажаны - 2 шт.
  • 2Помидоры - 300 г
  • 3Лук - 1 шт.
  • 4Чеснок - 3-4 зубчика
  • 5Майонез - 2-3 ст. л.
  • 6Соль, перец, паприка, орегано, чили - по вкусу
  • 7Уксус 9% - 1 ч. л.
  • 8Зелень для подачи - по вкусу
  • 9Масло растительное - 20 мл
  • 10Уксус 9% - 2 ст. л.
  • 11Соевый соус - 20 мл
  • 12Мёд - 2 ч. л.
  • 13Подавайте, посыпав свежей зеленью.

Приготовление

  1. 1
    Баклажаны нарежьте кружочками, посолите, поперчите и присыпьте паприкой, орегано и чили. Оставьте на 10-15 минут, затем слегка обсушите.
  2. 2
    Помидоры нарежьте ломтиками, лук - полукольцами, чеснок измельчите. Смешайте с майонезом и добавьте немного уксуса.
  3. 3
    Обжарьте баклажаны на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки.
  4. 4
    Приготовьте заправку: смешайте растительное масло, уксус, соевый соус и мёд.
  5. 5
    Выложите баклажаны слоями с овощной смесью, полейте заправкой. Дайте настояться 10-15 минут перед подачей.
  6. 6
    Для более насыщенного вкуса можно слегка запечь баклажаны в духовке перед обжаркой.
  7. 7
    Регулируйте остроту, добавляя чили по вкусу или исключая его полностью.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Баклажаны с помидорами и пикантной заправкой» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Простая закуска 1123Закуска на праздничный стол 900Закуски 439Закуски на каждый день 382Закуски на Новый год 275Быстрый перекус 263Простые блюда 263Мясная закуска 151Закуска из кабачка 146Блюда из кабачков 140Закуска из селёдки 128Закуска из помидоров 116

С этого канала

Ещё рецепты автора

Сырный суп с курицей и лапшой Супы

Сырный суп с курицей и лапшой

Нежный, ароматный и сытный сырный суп с курицей - это идеальный вариант для быстрого и вкусного обеда. Плавленый сыр придаёт супу кремовую текстуру, а куриное филе делает блюдо питательным и лёгким…

Ольга Матвей
Теги канала:Булочки на молокеЛетние салатыСырный пирогЗакуска на праздничный столСалат с черносливомПолезные салатыБисквитный тортЗакуска из баклажанМедовикСалат с грибами

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Баклажаны с помидорами и пикантной заправкой»?

Автор рецепта - канал «Ольга Матвей» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Баклажаны с помидорами и пикантной заправкой»?

Рецепт относится к категории «Закуски». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Баклажаны с помидорами и пикантной заправкой»?

В рецепте 13 ингредиентов: Баклажаны - 2 шт., Помидоры - 300 г, Лук - 1 шт., Чеснок - 3-4 зубчика, Майонез - 2-3 ст. л., Соль, перец, паприка, орегано, чили - по вкусу, Уксус 9% - 1 ч. л., Зелень для подачи - по вкусу, Масло растительное - 20 мл, Уксус 9% - 2 ст. л., Соевый соус - 20 мл, Мёд - 2 ч. л., Подавайте, посыпав свежей зеленью..