Банановые пряники с корицей

Нежные, ароматные банановые пряники с лёгкой ноткой корицы — простой способ побаловать семью и гостей. По рецепту от канала Еда на любой Вкус тесто получается мягким, а бананы придают сладость без лишнего сахара. Пряники отлично подходят к чаю или кофе, а при желании их можно украсить сахарной пудрой.

Выход: 24 пряника (≈1,2 кг)

Общее время: около 40 минут

Общий вес готового блюда: ≈1,2 кг

Калорийность: ≈210 kcal на 100 г

Ингредиенты

• Бананы (спелые) — 2 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 150 г (¾ стакана)
• Растительное масло (без запаха) — 70 мл (4–5 ст. л.)
• Сметана — 200 г (1 стакан)
• Мука — 600 г (500 + 100 г для теста)
• Разрыхлитель для теста — 3 ч. л.
• Соль — ¼ ч. л.
• Корица молотая — 1 ч. л. (по желанию)

Для глазури

• Сахарная пудра — 200 г (8–9 ст. л.)
• Молоко или вода — 2 ст. л. (+/- по консистенции)

Пошаговый рецепт

• Подготовка бананов. Очистите и размягчите бананы вилкой до пюреобразного состояния.
• Замешивание теста. В миске взбейте яйцо с сахаром, добавьте растительное масло и сметану. Перемешайте, затем добавьте банановое пюре, муку, разрыхлитель, соль и корицу. Замесите однородное тесто.
• Формовка пряников. Отщипывайте кусочки теста и формируйте небольшие круглые или овальные пряники, выкладывая их на противень, застеленный пергаментом.
• Выпекание. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пряники 20 минут до золотистого цвета.
• Глазурь. Смешайте сахарную пудру с молоком или водой до гладкой консистенции. По желанию покройте пряники глазурью после полного остывания.
• Подача. Пряники подавайте остывшими, храните в плотно закрытом контейнере до нескольких дней.

Советы

• Для мягкости: используйте очень спелые бананы и сметану комнатной температуры.
• Чтобы пряники были ароматными: добавьте корицу, ваниль или имбирь по вкусу.
• Для красивой глазури: слегка подогрейте молоко перед смешиванием с сахарной пудрой.
• Хранение: пряники лучше хранить в герметичной банке или контейнере при комнатной температуре до 5 дней.