Булочки с зелёным луком и сыром

Мягкие и ароматные булочки с нежной начинкой из свежего зелёного лука, зелени и сыра. Идеальный вариант для завтрака, перекуса или к чаю. Пышное дрожжевое тесто и сочная начинка создают отличный баланс вкуса и текстуры.

Порций: 8-10 булочек

Калорийность (на булочку): 220 ккал

Общий вес: 650 г

Ингредиенты

• Молоко – 200 мл
• Дрожжи сухие – 1 ч. л. (4 г)
• Сахар – 1 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Растительное масло – 30 мл
• Мука – 400–450 г
• Зелёный лук и свежая зелень – 70–80 г
• Соль, перец, паприка – по вкусу
• Сыр твёрдый – 100 г

Пошаговый рецепт

1. Шаг 1: Подогрейте молоко до тёплого состояния, растворите в нём дрожжи и сахар. Оставьте на 10–15 минут для активации дрожжей.
2. Шаг 2: В большой миске взбейте яйца с солью и растительным маслом. Добавьте молочно-дрожжевую смесь и постепенно всыпьте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто.
3. Шаг 3: Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось в объёме вдвое.
4. Шаг 4: Для начинки мелко нарежьте зелёный лук и зелень, смешайте с тёртым сыром, солью, перцем и паприкой.
5. Шаг 5: Тесто разделите на порционные кусочки, раскатайте в лепёшки, выложите начинку и сверните рулетом или сложите конвертиком. Выложите булочки на противень с бумагой для выпечки.
6. Шаг 6: Дайте булочкам расстояться 15–20 минут, затем выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут до золотистой корочки.
7. Шаг 7: Остудите немного и подавайте тёплыми. Приятного аппетита!