Cookyt
Алина Фуди
Тесто-крошка:
- Мука - 280 г
- Сливочное масло - 100 г
- Сахар - 140 г
- Желток - 2 шт.
- Соль - щепотка
- Цедра половины небольшого лимона или ванильный сахар для аромата
- Разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
Начинка:
- Яблоки - 500 г (вес в неочищенном виде)
- Сахар - по вкусу
- Крахмал кукурузный - 1 ст.л.
- Корица - по вкусу
Меренга:
- Белки - 2 шт.
- Соль - щепотка
- Лимонный сок - 1 ч.л.
- Сахар - 2 ст.л.
1. К желткам добавить сахар, щепотку соли, лимонную цедру. Взбить миксером несколько минут. Добавить мягкое сливочное масло, взбить до однородности.
2. Смешать муку с разрыхлителем. Добавить к остальным ингредиентам и перетереть в крошку.
3. Очистить яблоки от кожицы и сердцевины. Натереть на мелкой терке. Слить выделившийся сок. Добавить немного сахара и корицы по вкусу, кукурузный крахмал. Хорошо перемешать. Вместо начинки из яблок можно использовать варенье из любых ягод или фруктов.
4. Смазать форму сливочным маслом. Выложить 2/3 крошки. Сверху выложить яблочную начинку. Накрыть начинку оставшейся крошкой.
5. Выпекать при температуре 190 градусов 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Пирог должен хорошо зарумяниться.
6. Взбить белки до легкой пены, добавить к ним сок лимона, щепотку соли и сахар. Взбивать до устойчивых пиков.
7. Достать пирог из духовки, выложить сверху взбитые белки, запечь еще 10 минут.
Коллекция Рецептов
Еда на ночь
Вкусная минутка
Рецепты Марины Петрушенко
Калнина Наталья
1000 Меню
Аппетитно ТВ
Простые рецепты
Сладкая жизнь с Юлией Шевчук