Ягодный пирог с рикоттой и сметаной


Простой и очень вкусный пирог со свежими ягодами. Основа из шоколадного песочного теста и вкуснейшая сливочная заливка из сметаны и сыра рикотты.


Смотреть видео Ягодный пирог с рикоттой и сметаной





*Рецепт на видео и текстовый могут отличаться друг от друга!

Как приготовить Ягодный пирог с рикоттой и сметаной:


Ягодный пирог с рикоттой и сметаной

Простой и очень вкусный пирог со свежими ягодами. Основа из шоколадного песочного теста и вкуснейшая сливочная заливка из сметаны и сыра рикотты. Вместо рикотты можно использовать пастообразный творог. Пирог получается очень нежным и нейтральным по сладости.

Ингредиенты : на форму 22-23 см

1 стакан = объем 250 мл

Песточно Тесто:

  • 1 ⅓ ст. (200 г) муки
  • 2 ст. л. (15 г) несладкого какао порошка
  • ½ ч.л. разрыхлителя
  • 100 г сливочного масла, комнат. температуры!
  • ⅓ ст. (~70 г) сахара
  • щепотка мелкой соли
  • 1 среднее яйцо, комнат. температуры!

охладить ~ 20 минут

затем в духовку 190° 10 минут

Начинка:

  • 3 яйца (1 категория)
  • ½ ст. (110 г) сахара
  • ½ ч.л. ванильного экстракта или чайная ложка ванильного сахара
  • 250 г жирной сметаны
  • 250 г сыра рикотта или пастообразный/гладкий творог
  • 2 ст. л. (20 г) кукурузного крахмала или муки
  • 150-200 г свежих ягод (клубника, малина, ежевика, голубика и т.д.)

170° 40-50 минут


Оригинал Выпечка Пироги




Другие рецепты и видео канала - Таня Шпилько




Новое в блоге