Найди рецепт:

Кабачковые сэндвичи с сыром и яйцом

Как приготовить Кабачковые сэндвичи с сыром и яйцом:

Аппетитные кабачковые сэндвичи с плавленым сыром, варёными яйцами и ароматной зеленью. Рецепт от канала Ольга Матвей прост в приготовлении и идеально подойдёт для перекуса или праздничной закуски.

Ингредиенты

Кабачки большие — 1 кг
Соль, перец — по вкусу
Яйца — 3 шт. (для кляра)
Мука — 100 г
Панировочные сухари — 200 г
Сыр плавленый — 200 г
Яйца отварные — 4 шт.
Зелень — по вкусу
Майонез — 1 ст. л.
Чеснок — 3–4 зубчика

4–6 порций

Общий вес: ≈1,5 кг

Пищевая ценность на порцию — Калории: ≈220 kcal (ориентировочно).

Пошаговый рецепт

Кабачки нарежьте толстыми кружками (≈1–1,5 см), посолите, поперчите и оставьте на 10 минут. Затем обсушите бумажным полотенцем.
Приготовьте кляр: взбейте яйца с солью, обваляйте кружки кабачков в муке, затем окуните в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.
Обжарьте кабачки на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
Для начинки: плавленый сыр натрите, отварные яйца измельчите. Смешайте с измельчённой зеленью, майонезом и чесноком.
На каждый кружок кабачка выкладывайте слой начинки и накрывайте вторым кружком, формируя сэндвич.
Подавайте сэндвичи тёплыми или слегка остывшими.

Советы

Для более хрустящей корочки используйте панировочные сухари с добавлением немного тёртого сыра.
Можно добавить ломтик свежего помидора или огурца между слоями для свежести и сочности.