Классическое слоёное тесто
Как приготовить Классическое слоёное тесто:

Классическое слоёное тесто — основа для вкусных и воздушных слойок. Рецепт от Калнина Наталья поможет приготовить тесто с идеальной структурой и хрустящей корочкой, которое можно использовать для разнообразных сладких и солёных выпечек.
Ингредиенты
- Сливочное масло или маргарин — 360 г
- Мука — 600 г
- Яйцо — 1 шт.
- Вода холодная (из холодильника) — 160 мл
- Уксус 9% — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
Пошаговый рецепт
- Шаг 1: В большой миске взбейте яйцо с холодной водой и уксусом, добавьте соль и тщательно перемешайте.
- Шаг 2: Постепенно добавляйте просеянную муку и замесите тесто до мягкого состояния, не сильно крутое.
- Шаг 3: Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
- Шаг 4: Охлаждённое сливочное масло разрежьте на тонкие пласты или натрите на крупной тёрке.
- Шаг 5: Раскатайте тесто в прямоугольник, положите масло на одну половину и накройте второй половиной.
- Шаг 6: Сложите тесто в три слоя (как букву «письмо»), затем раскатайте снова в прямоугольник.
- Шаг 7: Повторите складывание и раскатывание 3–4 раза, каждый раз охлаждая тесто 20–30 минут в холодильнике.
- Шаг 8: Тесто готово для приготовления слойок и другой выпечки.
Общий вес ингредиентов: около 1,1 кг
Количество порций: зависит от размера изделий
Смотреть видео Классическое слоёное тесто
Другие рецепты и видео канала - Калнина Наталья
Новое в блоге
-
Харчо рецепт классический из говядины с рисом12:41, 03.06.2023
Классический рецепт харчо с говядиной и рисом представляет собой ароматный и пикантный грузинский суп.
-
Секреты долгосрочного сохранения вкуса: консервация икры кабачковой18:39, 19.09.2023
Лето - время изобилия свежих фруктов и овощей. И одним из способов насладиться их вкусом в течение всего года является консервация.
-
Шедевр вкуса: классический рецепт Селёдки под шубой для настоящих гурманов21:23, 01.12.2023
Салат "Селёдка под шубой" - это изысканное блюдо, объединяющее нежный вкус и яркий внешний вид. Слоистая композиция сельди, отварного картофеля, моркови, яиц, лука и майонеза создает гармоничное сочетание вкусов, принося удовольствие на каждом уровне. Этот классический рецепт салата завоевал сердца гурманов своей простотой приготовления и великолепным вкусом, ставший настоящей традицией на праздничных столах.
-
Мгновенное удовольствие: сладкая выпечка на скорую руку23:41, 25.01.2024
Сладкая выпечка на скорую руку — быстрый способ удовлетворить сладкий зуб, используя минимум времени и ингредиентов. Простые рецепты, такие как быстрые маффины или печенье, позволяют наслаждаться вкусными угощениями без длительного процесса приготовления. Идеально для неожиданных гостей или моментов, когда хочется сладкого прямо сейчас.
-
Личи - полезные свойства. Как употреблять плоды личи?13:27, 20.01.2022
Личи – это вкусный экзотический фрукт, который также называют китайской сливой. Он не только обладает насыщенным вкусом, но и содержит ряд веществ, ценных для здоровья и правильного функционирования организма.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка