Классическое слоёное тесто
Как приготовить Классическое слоёное тесто:

Классическое слоёное тесто — основа для вкусных и воздушных слойок. Рецепт от Калнина Наталья поможет приготовить тесто с идеальной структурой и хрустящей корочкой, которое можно использовать для разнообразных сладких и солёных выпечек.
Ингредиенты
- Сливочное масло или маргарин — 360 г
- Мука — 600 г
- Яйцо — 1 шт.
- Вода холодная (из холодильника) — 160 мл
- Уксус 9% — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
Пошаговый рецепт
- Шаг 1: В большой миске взбейте яйцо с холодной водой и уксусом, добавьте соль и тщательно перемешайте.
- Шаг 2: Постепенно добавляйте просеянную муку и замесите тесто до мягкого состояния, не сильно крутое.
- Шаг 3: Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
- Шаг 4: Охлаждённое сливочное масло разрежьте на тонкие пласты или натрите на крупной тёрке.
- Шаг 5: Раскатайте тесто в прямоугольник, положите масло на одну половину и накройте второй половиной.
- Шаг 6: Сложите тесто в три слоя (как букву «письмо»), затем раскатайте снова в прямоугольник.
- Шаг 7: Повторите складывание и раскатывание 3–4 раза, каждый раз охлаждая тесто 20–30 минут в холодильнике.
- Шаг 8: Тесто готово для приготовления слойок и другой выпечки.
Общий вес ингредиентов: около 1,1 кг
Количество порций: зависит от размера изделий
Смотреть видео Классическое слоёное тесто
Другие рецепты и видео канала - Калнина Наталья
Новое в блоге
-
Профілактика алергічних реакцій: роль якості підгузків та дитячих сумішей14:55, 04.07.2023
Вітаю, шановні батьки! Сьогодні я хотів би поговорити з вами про щось дуже важливе - профілактику висипань та алергічних реакцій у наших діток.
-
Эффективные методы заготовок на зиму: Гарантированный запас на холодный сезон10:11, 27.07.2023
Приближается зима, и это время года, когда многие из нас задумываются о том, как обеспечить себя свежими и витаминами богатыми продуктами в течение холодного сезона.
-
Аджика из помидор: острое и ароматное дополнение к вашему столу09:48, 11.10.2023
Аджика - это пикантная грузинская приправа, которая придает блюдам интенсивный вкус и аромат.
-
Домашнее имбирное печенье: тепло и вкус вашего детства16:46, 15.12.2023
Имбирное печенье — это чудесное сочетание пряного вкуса имбиря, теплоты корицы и нежности теста. Это домашнее угощение создает атмосферу уюта и восточной изысканности. При каждом укусе ощущается приятное тепло пряностей, делая это печенье идеальным спутником для чашечки чая или кофе. Простое в приготовлении, оно привносит в дом аромат праздника и восточной сказки.
-
Культурне значення суші в Японії та за її межами16:31, 29.02.2024
Дізнайтеся про культурне значення суші в Японії та їх вплив на світову кулінарну сцену в нашій глибоко занурюючій статті.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка