Классическое слоёное тесто
Как приготовить Классическое слоёное тесто:
Классическое слоёное тесто — основа для вкусных и воздушных слойок. Рецепт от Калнина Наталья поможет приготовить тесто с идеальной структурой и хрустящей корочкой, которое можно использовать для разнообразных сладких и солёных выпечек.
Ингредиенты
- Сливочное масло или маргарин — 360 г
- Мука — 600 г
- Яйцо — 1 шт.
- Вода холодная (из холодильника) — 160 мл
- Уксус 9% — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
Пошаговый рецепт
- Шаг 1: В большой миске взбейте яйцо с холодной водой и уксусом, добавьте соль и тщательно перемешайте.
- Шаг 2: Постепенно добавляйте просеянную муку и замесите тесто до мягкого состояния, не сильно крутое.
- Шаг 3: Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
- Шаг 4: Охлаждённое сливочное масло разрежьте на тонкие пласты или натрите на крупной тёрке.
- Шаг 5: Раскатайте тесто в прямоугольник, положите масло на одну половину и накройте второй половиной.
- Шаг 6: Сложите тесто в три слоя (как букву «письмо»), затем раскатайте снова в прямоугольник.
- Шаг 7: Повторите складывание и раскатывание 3–4 раза, каждый раз охлаждая тесто 20–30 минут в холодильнике.
- Шаг 8: Тесто готово для приготовления слойок и другой выпечки.
Общий вес ингредиентов: около 1,1 кг
Количество порций: зависит от размера изделий
Смотреть видео Классическое слоёное тесто
Другие рецепты и видео канала - Калнина Наталья
Новое в блоге
-
Сковорода Fissman под микроскопом: 5 поводов сказать «да»16:58, 07.06.2025При выборе кухонной утвари многие сталкиваются с проблемой перегруженности рынка. Десятки моделей, десятки обещаний: «антипригарное покрытие», «удобная ручка», «нагревается за секунды».
-
Изысканные куриные отбивные: как приготовить и поразить гостей12:18, 12.03.2024Куриные отбивные — нежные кусочки куриного мяса, тонко отбитые и обсыпанные панировочными сухарями, создают хрустящую корку при жарке. Это универсальное блюдо, готовится быстро и подходит для различных соусов. Отбивные из курицы отличаются легкостью и мягкостью, делая их популярным выбором в кулинарии.
-
Чим ніж сантоку відрізняється від ножа європейського шеф-кухаря?23:15, 26.09.2022Звичайно, не всі типи багатоцільових ножів однакові; деякі з них сильно відрізняються один від одного технікою використання, конструкцією та своїм походженням.
-
Драники картофельные классические13:49, 09.04.2023Драники - это традиционное блюдо белорусской, украинской и русской кухни, которое обычно подается на завтрак или ужин.
-
Простые рецепты на Рождество для всей семьи18:19, 13.12.2023Рождество – время волшебства, радости и, конечно же, невероятных гастрономических удовольствий. В этой статье мы представим вам несколько простых, но восхитительных рецептов на Рождество, которые подарят вам и вашей семье уют и вкусные воспоминания.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка
Выпечка и кулинария
Светлана Чернова
Кулинарим с Таней
Мастер Шеф
Кухня с акцентом
Кухня наизнанку
В гостях у Вани
Ольга Шобутинская
Калнина Наталья
РЕЦЕПТЫ У ТАТЬЯНЫ
Рецепты от Людмилы Борщ
В гостях у Вани
Быстрая кухня
Ольга Шобутинская
Вкусняшки от Оли
Аппетитно ТВ