Найди рецепт:

Клубничная коврижка с миндалём

Как приготовить Клубничная коврижка с миндалём:

Ароматная клубничная коврижка — это нежная и пышная выпечка с лёгкой кислинкой варенья и аппетитной миндальной корочкой. По рецепту от Маринкины Творинки, коврижка готовится просто и всегда получается удачной. Отлично подойдёт к чаю или в качестве сладкого угощения для гостей.

10 порций

Общий вес: 1500 г

Калорийность (на порцию): 310 ккал

Ингредиенты

Клубничное варенье — 400 г
Сода — 1 ч. л.
Сливочное масло — 200 г
Сахар — 100 г
Соль — щепотка
Ванилин — щепотка (ссылка)
Яйца — 3 шт
Мука — 400 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Миндальные лепестки — 50 г
Клубничное варенье — для смазки верха

Пошаговый рецепт

Разогрейте духовку до 180°C. Форму диаметром 26 см (ссылка) смажьте маслом или застелите пергаментом.
Смешайте клубничное варенье с содой и оставьте на 5 минут для реакции.
Отдельно взбейте масло с сахаром, солью и ванилином до пышности.
Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать.
Вмешайте варенье, затем просеянную муку с разрыхлителем. Перемешайте до однородного теста.
Переложите массу в форму и разровняйте поверхность.
Посыпьте верх миндальными лепестками.
Выпекайте 40–50 минут до готовности (проверяйте сухой шпажкой).
Готовую коврижку слегка остудите, смажьте сверху тонким слоем клубничного варенья.
Подавайте тёплой или полностью остывшей.