Колбаса в банке
Смотреть видео Колбаса в банке
Как приготовить Колбаса в банке:
Ингредиенты
- 4,5 кг свиной лопатки
- 0,5 кг свиного сала
- 50 гр каменой соли
- 50 гр нитритной соли
- оставить в холодильнике на 24 часа
- пропустить через мясорубку, затем в морозилку на 30 минут
- превратить в эмульсию добавить
- 500 мл воды со льдом
- 5 гр чёрного перца
- 5 гр паприки
- 10 гр сухого чеснока в порошке
- 10 гр сухого лука в порошке
- 10 гр сахара
- разложить по баночкам
- в автоклаве 114 градусов, 40 минут
- в духовке 80 градусов, чтобы температура внутри баночки была 69-70 градусов
Другие рецепты и видео канала - Маринкины Творинки
Новое в блоге
-
Праздничные рецепты: вкусная выпечка на Рождество17:04, 26.12.2023
Рождественская выпечка – это традиционная часть праздничного стола, наполненная ароматами и вкусами, которые приносят радость и уют. Это разнообразие сладких и пирогов, печенья и тартов, которые символизируют тепло семейных традиций и радость волшебства Рождества.
-
Искусство краффинов: лучшие варианты и техники готовки23:04, 06.02.2024
Краффин — это уникальное десертное блюдо, являющее собой гармоничное сочетание кроссана и маффина. Этот вкусный гибрид обладает легкостью кроссана и мягкостью маффина, часто украшенный различными начинками, глазурью или посыпкой. Краффины пользуются популярностью благодаря своему оригинальному вкусу и необычной текстуре.
-
Легко и вкусно: секреты домашнего луля-кебаба22:50, 06.02.2024
Люля-кебаб — это блюдо, состоящее из мелко нарезанного мяса, чаще всего баранины или говядины, с приправами и луком, которое формируется в виде длинных цилиндров и жарится на гриле или сковороде. Легко приготовить в домашних условиях и обладает насыщенным вкусом.
-
Окрошка рецепт10:11, 13.04.2023
Окрошка - это традиционное холодное суповое блюдо из русской кухни.
-
Искусство арабской выпечки: традиционные рецепты, которые покоряют вкусом23:43, 06.03.2024
Арабская выпечка представляет собой богатое разнообразие сладких десертов и хлебобулочных изделий, отражающих богатство и традиции арабской культуры. Используя ингредиенты, такие как финики, орехи, мед и ароматные специи, эти десерты часто представляют собой настоящее искусство кондитерского мастерства, переносящее вкус востока через уникальные комбинации вкусов и форм.