Кулинарим с Таней
Кухня с акцентом
Кухня наизнанку
Мастер Шеф
Выпечка и кулинария
Ольга Шобутинская
В гостях у Вани
Светлана ЧерноваКолбаса в банке
Как приготовить Колбаса в банке:
Ингредиенты
- 4,5 кг свиной лопатки
- 0,5 кг свиного сала
- 50 гр каменой соли
- 50 гр нитритной соли
- оставить в холодильнике на 24 часа
- пропустить через мясорубку, затем в морозилку на 30 минут
- превратить в эмульсию добавить
- 500 мл воды со льдом
- 5 гр чёрного перца
- 5 гр паприки
- 10 гр сухого чеснока в порошке
- 10 гр сухого лука в порошке
- 10 гр сахара
- разложить по баночкам
- в автоклаве 114 градусов, 40 минут
- в духовке 80 градусов, чтобы температура внутри баночки была 69-70 градусов
Смотреть видео Колбаса в банке
Другие рецепты и видео канала - Маринкины Творинки
Маринкины Творинки
Новое в блоге
-
Праздничный рецепт семги под соусом из клюквы17:50, 05.12.2023Праздничная семга под соусом из клюквы — это изысканное блюдо, придающее вашему праздничному столу особый шарм. Нежное мясо семги, пропитанное ароматным соусом из клюквы, станет настоящим угощением для гурманов и прекрасным украшением вашего праздничного застолья.
-
Утка с яблоками: гастрономическое путешествие в мир утонченных вкусов и аппетитного наслаждения17:09, 06.12.2023Утка с яблоками – изысканное блюдо, объединяющее сочное утиное мясо и сладкую терпкость кисло-сладких яблок. Этот кулинарный шедевр представляет собой гармонию вкусов, где каждый кусочек утки пропитан ароматом розмарина, а яблоки придают неповторимый пикантный шарм
-
Как приготовить новогодний салат с мандаринами и курицей17:43, 05.12.2023Новогодний салат с мандаринами и курицей - это свежий взгляд на традиционные новогодние блюда. Яркое сочетание сладких мандаринов, нежного куриного мяса и хрустящих овощей создает вкусовую симфонию, напоминающую о праздничных моментах и волшебстве Нового года.
-
Секреты кулинара: как приготовить идеальную закуску из креветок18:34, 19.12.2023Закуска из креветок — легкое и изысканное блюдо, приготовленное с использованием свежих креветок, чеснока, лимона и оливкового масла. Креветки обжариваются в ароматном маринаде, придавая блюду насыщенный вкус морской экзотики. Подается с рубленой петрушкой и дольками лимона для освежающего акцента. Идеальный выбор для встреч с гостями или наслаждения в уютной обстановке.
-
Важность детского питания в жизни ребенка12:25, 12.03.2024Детское питание играет ключевую роль в здоровом росте и развитии малышей.
Другие рецепты и видео категории - Закуски
Вкуснейшн с Lana ilanavi (Лана Иланави)
В гостях у Вани
Зона Лазерсона
Сибирячка готовит
Мамины рецепты
1000 Меню