Колбаса в банке


В этом видео мы вам расскажем и покажем как приготовить вкусную колбасу в банке.


Смотреть видео Колбаса в банке





*Рецепт на видео и текстовый могут отличаться друг от друга!

Как приготовить Колбаса в банке:


Колбаса в банке

Ингредиенты

  • 4,5 кг свиной лопатки
  • 0,5 кг свиного сала
  • 50 гр каменой соли
  • 50 гр нитритной соли
  1. оставить в холодильнике на 24 часа
  2. пропустить через мясорубку, затем в морозилку на 30 минут
  3. превратить в эмульсию добавить
  • 500 мл воды со льдом
  • 5 гр чёрного перца
  • 5 гр паприки
  • 10 гр сухого чеснока в порошке
  • 10 гр сухого лука в порошке
  • 10 гр сахара
  1. разложить по баночкам
  2. в автоклаве 114 градусов, 40 минут
  3. в духовке 80 градусов, чтобы температура внутри баночки была 69-70 градусов





Другие рецепты и видео канала - Маринкины Творинки

Маринкины Творинки



Новое в блоге



Другие рецепты и видео категории - Закуски