Легкий и нежный пирог с овощами

Ингредиенты:

• 1 большая морковь, натертая на крупной терке (30 ккал)
• 1 средняя кабачок, нарезанный кубиками (20 ккал)
• 1 красный перец, нарезанный кубиками (30 ккал)
• 1 луковица, мелко нарезанная (60 ккал)
• 2 зубчика чеснока, измельченные (10 ккал)
• 200 г цельнозерновой муки (720 ккал)
• 1 чайная ложка разрыхлителя (5 ккал)
• 2 яйца (140 ккал)
• 100 мл обезжиренного молока (40 ккал)
• Соль, перец и любые другие приправы по вкусу (0 ккал)
• Свежая зелень для подачи (кинза, петрушка, укроп) (по желанию)

Шаги приготовления:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для запекания, смазав ее маслом или выложив бумагу для выпечки.
2. В большой миске смешайте натертую морковь, нарезанный кабачок, красный перец, мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
3. В другой миске смешайте цельнозерновую муку с разрыхлителем.
4. В третьей миске взбейте яйца и добавьте обезжиренное молоко. Перемешайте, чтобы получить однородную массу.
5. Постепенно добавьте сухие ингредиенты из второй миски к жидким ингредиентам из третьей миски. Тщательно перемешайте, чтобы избежать комков.
6. Добавьте овощную смесь в тесто и аккуратно перемешайте.
7. Выложите полученное тесто в форму для запекания, равномерно распределите по всей поверхности формы.
8. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C около 30-35 минут, или пока пирог не станет золотистым сверху и не пропечется.
9. После приготовления оставьте пирог немного остыть перед подачей.
10. Подавайте горячий пирог с овощами, посыпав свежей зеленью по желанию.

Приятного аппетита!