Легкий и нежный пирог с овощами

Ингредиенты

• 11 большая морковь, натертая на крупной терке (30 ккал)
• 21 средняя кабачок, нарезанный кубиками (20 ккал)
• 31 красный перец, нарезанный кубиками (30 ккал)
• 41 луковица, мелко нарезанная (60 ккал)
• 52 зубчика чеснока, измельченные (10 ккал)
• 6200 г цельнозерновой муки (720 ккал)
• 71 чайная ложка разрыхлителя (5 ккал)
• 82 яйца (140 ккал)
• 9100 мл обезжиренного молока (40 ккал)
• 10Соль, перец и любые другие приправы по вкусу (0 ккал)
• 11Свежая зелень для подачи (кинза, петрушка, укроп) (по желанию)

Приготовление

1. 1
   Предварительно разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для запекания, смазав ее маслом или выложив бумагу для выпечки.
2. 2
   В большой миске смешайте натертую морковь, нарезанный кабачок, красный перец, мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
3. 3
   В другой миске смешайте цельнозерновую муку с разрыхлителем.
4. 4
   В третьей миске взбейте яйца и добавьте обезжиренное молоко. Перемешайте, чтобы получить однородную массу.
5. 5
   Постепенно добавьте сухие ингредиенты из второй миски к жидким ингредиентам из третьей миски. Тщательно перемешайте, чтобы избежать комков.
6. 6
   Добавьте овощную смесь в тесто и аккуратно перемешайте.
7. 7
   Выложите полученное тесто в форму для запекания, равномерно распределите по всей поверхности формы.
8. 8
   Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C около 30-35 минут, или пока пирог не станет золотистым сверху и не пропечется.
9. 9
   После приготовления оставьте пирог немного остыть перед подачей.
10. 10
    Подавайте горячий пирог с овощами, посыпав свежей зеленью по желанию.