Маринованные томаты с зеленью и чесноком

Простой и ароматный способ заготовки помидоров с чесноком, зеленью и специями. Этот лёгкий рецепт из видео Аппетитно ТВ подойдёт как для хранения, так и для подачи уже на следующий день — насыщенный вкус и минимальные усилия!

Пищевая ценность

Калорийность: 160 ккал
Общий вес: 3500 г
Порций: 7 банок по 0.5 л

Ингредиенты

• 2.5 кг помидоров
• 1 головка чеснока
• 10 г чёрного перца горошком
• 40 г петрушки
• 40 г укропа
• 2 л воды
• 75 мл уксуса (9%)
• 8 г соли
• 8 г сахара
• 30 мл растительного масла
• 2 луковицы

Инструкции

1. Вымойте помидоры и проколите кожицу в нескольких местах зубочисткой. Нарежьте чеснок пластинками, лук — кольцами, зелень — грубо.
2. На дно стерилизованных банок выложите немного чеснока, лука, укропа и петрушки.
3. Плотно уложите помидоры в банки, переслаивая оставшейся зеленью, чесноком и луком. Добавьте в каждую банку по несколько горошин перца.
4. Вскипятите 2 литра воды, добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло. Перемешайте и залейте горячим маринадом содержимое банок.
5. Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой (на уровне 2/3 банки), стерилизуйте на среднем огне 10 минут с момента закипания.
6. Плотно закрутите крышки, переверните вверх дном, укутайте в полотенце до полного остывания.
7. Храните в прохладном тёмном месте. Помидоры готовы к употреблению через 3–5 дней, но вкуснее через 2 недели.