Меренговый рулет с клубникой и сливками

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 150 г сахара
• 1 ч. л. уксуса
• 1 ч. л. крахмала (картофельного или кукурузного)
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 200 г клубники, нарезанной
• 250 мл взбитых сливок

Шаги приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте противень, выложив на него бумагу для выпечки.
2. Разделите белки и желтки. Взбейте белки до образования пиков. Добавьте сахар постепенно, продолжая взбивать, пока меренги не станут блестящими.
3. Постепенно добавьте уксус и крахмал, взбивая до того момента, как масса станет густой и блестящей.
4. Равномерно распределите меренговую массу на противне, создавая прямоугольник.
5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 15-20 минут или до золотистой корки.
6. Поверхность меренга положите на бумагу для выпечки, посыпанную сахаром.
7. Разверните меренговую корку и оставьте ее остывать.
8. Разверните корку, нанесите взбитые сливки и равномерно распределите нарезанную клубнику.
9. Аккуратно сверните рулет, посыпьте сверху сахаром и подавайте.

Этот меренговый рулет станет ярким украшением вашего стола и удовлетворит даже самых взыскательных сладкоежек.