Мягкие и ароматные булочки с мясной начинкой

Мягкие и ароматные булочки с сочной говяжьей начинкой, приправленной специями и свежей кинзой. Выпечка идеально подходит для семейного обеда или уютного чаепития. Тесто на кефире и молоке быстро готовится, а начинка радует насыщенным вкусом и ароматом.

Порций: 8-10 булочек

Общий вес: 1400 г

Ингредиенты для теста

• Кефир — 1 стакан (200 мл)
• Молоко — 0,5 стакана (100 мл)
• Пищевая сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — 50 мл
• Мука — 3 стакана (480 г)

Ингредиенты для начинки

• Фарш говяжий — 400 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Соль, чёрный и красный перец — по вкусу
• Кинза — 30 г
• Сливочное масло для смазки — 100 г

Приготовление

• В большой миске смешайте кефир, молоко, яйцо, растительное масло, соду и соль.
• Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто. Дайте тесту немного отдохнуть — 10-15 минут.
• Для начинки мелко нарежьте лук и обжарьте на растительном масле до прозрачности.
• Добавьте в лук фарш, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте и тушите до готовности, около 10 минут.
• Добавьте мелко нарезанную кинзу, перемешайте и остудите начинку.
• Разделите тесто на равные части, раскатайте каждую в лепешку, выложите в центр начинку и сформируйте булочки, тщательно защипывая края.
• Выложите булочки на противень, смажьте сливочным маслом сверху.
• Выпекайте при 180°C около 25-30 минут до золотистого цвета.
• Готовые булочки слегка остудите и подавайте к столу.