Найди рецепт:

Нежная запечённая капуста с йогуртово-пряной заливкой

Как приготовить Нежная запечённая капуста с йогуртово-пряной заливкой:

Этот способ приготовления капусты навсегда изменит ваш взгляд на привычные овощные блюда. Капуста обваривается в молоке, затем запекается под пикантной яично-йогуртовой заливкой с сыром и подаётся с острым пряным соусом. Настоящее наслаждение для всей семьи!

Общее количество калорий: 1150 ккал

Общий вес блюда: 1200 г

Количество порций: 6

Ингредиенты

Капуста – 1 шт
Вода – 500 мл
Молоко – 500 мл
Мука – 150 г
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Чеснок – 10 г
Чёрный перец – 2 г
Соль – 6 г
Орегано – 2 г
Хлопья острого перца – 2 г
Яйца – 4 шт
Греческий йогурт – 80 г
Пармезан – 30 г
Растительное масло – 10 мл
Красный лук – 1 шт
Солёные огурцы – 2 шт
Сушёный чеснок – 3 г
Майонез – 100 г
Горчица – 20 г
Уксус – 5 мл
Сладкая паприка – 2 г
Сахар – 5 г

Инструкции

Разрежьте капусту на крупные дольки. Отварите в смеси воды и молока 10 минут до полуготовности.
Лук, морковь и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле 4 минуты на среднем огне.
Смешайте 2 яйца, йогурт, муку, соль, перец, орегано, острый перец и натёртый пармезан — получится заливка.
В форму выложите капусту, сверху — овощную обжарку, затем залейте йогуртовой смесью. Выпекайте при 180 °C около 25–30 минут.
Для соуса: нарежьте красный лук и огурцы, смешайте с майонезом, горчицей, уксусом, сушёным чесноком, солью, перцем, сахаром и паприкой. Обжарьте 4 минуты на среднем огне.
Подавайте горячую запечённую капусту с тёплым соусом или отдельно как гарнир.