Найди рецепт:

Нежные лимонные кексы с изюмом

Калорийность: ~330 ккал на 100 г
Общий вес: ~1150 г

Как приготовить Нежные лимонные кексы с изюмом:

Воздушные и ароматные кексы с нежной лимонной цедрой и сладким изюмом по рецепту от Люда Изи Кук Позитивная Кухня. Идеальный десерт к чаю или кофе — простое тесто на сливочном масле и сметане быстро готовится и прекрасно держит форму.

Ингредиенты

Яйца (крупные) — 4 шт.
Сахар — 200 г
Сливочное масло (мягкое) — 200 г
Сметана — 150 г
Цедра 1 лимона
Соль — ¼ ч.л.
Экстракт ванили — 1 ч.л.
Разрыхлитель — 10 г
Мука — 300 г
Изюм — 200 г

Пошаговый рецепт

Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте 8 формочек (⌀11 см и ⌀7 см, высота 6 см), смажьте маслом.
Взбейте сливочное масло с сахаром и солью до пышной светлой массы.
По одному введите яйца, продолжая взбивать. Добавьте ваниль, сметану и лимонную цедру, аккуратно перемешайте лопаткой.
Просейте вместе муку и разрыхлитель, введите в тесто до однородности. Вмешайте изюм.
Заполните формочки тестом на 2/3 высоты и выпекайте 20–25 минут до сухой деревянной шпажки.
Готовые кексы немного остудите в формах, затем переложите на решётку до полного остывания.