Нежный яблочный пирог

Простой и вкусный домашний пирог с яблоками от канала Еда на любой Вкус. Воздушное тесто, сочная фруктовая начинка и тонкий аромат лимона делают этот десерт универсальным — идеален к чаю или кофе.

Выход: 1 пирог

Форма: верх — 26×11 см, низ — 23×11 см, высота — 7 см

Калорийность: ≈230–250 ккал на 100 г

Ингредиенты

• Яблоки — 500 г (примерно 4 шт.)
• Сок и цедра лимона — по желанию
• Яйца — 3 шт.
• Соль — щепотка
• Сахар — 200 г (1 стакан*)
• Мука — 130 г (1 стакан*)
• Сливочное масло — 25 г (1,5 ст.л.)
• Сливки или сметана — 25 г (1,5 ст.л.)

Пошаговый рецепт

1. Подготовка яблок. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими дольками. По желанию сбрызните лимонным соком и добавьте немного цедры, чтобы предотвратить потемнение и добавить аромат.
2. Приготовление теста. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до светлой пышной массы. Введите растопленное сливочное масло и сливки (или сметану), аккуратно перемешайте.
3. Добавление муки. Просейте муку, добавьте в тесто и аккуратно перемешайте до однородной массы без комков.
4. Формирование пирога. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Вылейте половину теста, распределите слой яблок, затем добавьте оставшееся тесто и разровняйте поверхность.
5. Выпечка. Выпекайте при температуре 180 °C около 50–60 минут, пока поверхность не станет золотистой, а пирог не будет готов внутри (проверяйте шпажкой).
6. Подача. Остудите пирог, при желании посыпьте сахарной пудрой. Подавайте тёплым или охлаждённым.

Советы

• Для более насыщенного вкуса добавьте немного корицы или ванилина в тесто.
• Если яблоки кислые, можно увеличить количество сахара до 220 г.
• Пирог хранится до 2 дней в холодильнике и остаётся мягким.