Нежный яблочный пирог

Ингредиенты

• 1Яблоки - 500 г (примерно 4 шт.)
• 2Сок и цедра лимона - по желанию
• 3Яйца - 3 шт.
• 4Соль - щепотка
• 5Сахар - 200 г (1 стакан*)
• 6Мука - 130 г (1 стакан*)
• 7Сливочное масло - 25 г (1,5 ст.л.)
• 8Сливки или сметана - 25 г (1,5 ст.л.)
• 9Если яблоки кислые, можно увеличить количество сахара до 220 г.
• 10Пирог хранится до 2 дней в холодильнике и остаётся мягким.

Приготовление

1. 1
   Подготовка яблок. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими дольками. По желанию сбрызните лимонным соком и добавьте немного цедры, чтобы предотвратить потемнение и добавить аромат.
2. 2
   Приготовление теста. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до светлой пышной массы. Введите растопленное сливочное масло и сливки (или сметану), аккуратно перемешайте.
3. 3
   Добавление муки. Просейте муку, добавьте в тесто и аккуратно перемешайте до однородной массы без комков.
4. 4
   Формирование пирога. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Вылейте половину теста, распределите слой яблок, затем добавьте оставшееся тесто и разровняйте поверхность.
5. 5
   Выпечка. Выпекайте при температуре 180 °C около 50-60 минут, пока поверхность не станет золотистой, а пирог не будет готов внутри (проверяйте шпажкой).
6. 6
   Подача. Остудите пирог, при желании посыпьте сахарной пудрой. Подавайте тёплым или охлаждённым.
7. 7
   Для более насыщенного вкуса добавьте немного корицы или ванилина в тесто.