Нежный молочный хлеб в прямоугольной форме
Как приготовить Нежный молочный хлеб в прямоугольной форме:

Пышный и мягкий молочный хлеб с золотистой корочкой от канала Выпечка и кулинария. Идеально подходит для сэндвичей и тостов, благодаря своей воздушной структуре и тонкому сливочному вкусу.
Ингредиенты
- 200 г молока
- 150 г воды (100 г + 50 г)
- 1 среднее яйцо (50 г)
- 12–15 г прессованных дрожжей
- 10 г соли
- 20 г сахара
- 40 г сливочного масла
- 630 г муки (белок 10,3%)
Пошаговый рецепт
- Шаг 1: Подогрейте молоко и 100 г воды до 35–37 °C.
- Шаг 2: Растворите дрожжи в тёплой жидкости, добавьте немного сахара и оставьте на 10 минут до появления пены.
- Шаг 3: В большой миске смешайте оставшиеся воду, яйцо, соль, сахар и сливочное масло. Влейте дрожжевую смесь.
- Шаг 4: Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Вымешивайте около 10 минут.
- Шаг 5: Накройте тесто и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
- Шаг 6: Обомните тесто, сформируйте батон и выложите в смазанную форму размером 8×20 см с высотой 7,5 см.
- Шаг 7: Дайте тесту подойти в форме около 40 минут.
- Шаг 8: Выпекайте при 190 °C 35 минут до золотистой корочки.
- Шаг 9: Остудите хлеб на решётке перед нарезкой.
Дополнительная информация
Время выпечки: PT35M
Температура выпечки: 190 °C
Размер формы: 8×20 см, высота 7,5 см
Выход: 1 батон хлеба
Калорийность: 220 ккал на 100 г
Общий вес теста: 1205 г
Смотреть видео Нежный молочный хлеб в прямоугольной форме
Другие рецепты и видео канала - Выпечка и кулинария
Новое в блоге
-
Кухонная магия: открываем универсальность ковриков для теста14:45, 12.09.2023
Незаменимым помощником на любой кухне станет специальный коврик для теста. Он изготавливается из силикона, который имеет ряд преимуществ. Главная задача – избежать пригорание выпечки.
-
Бутерброды с вялеными помидорами17:41, 10.04.2023
Бутерброды с вялеными помидорами - это простой, но вкусный перекус, который можно приготовить за несколько минут.
-
Праздничные вариации: что приготовить на Новый год для ваших гостей17:20, 20.11.2023
Новогодние блюда – это кулинарное искусство, приносящее радость и вкус в праздничные моменты. От изысканных закусок, таких как лосось в кунжутной корке, до традиционных блюд, например, бараний рагу с гранатовым сиропом, разнообразие вариаций создает праздничный стол, наполненный волшебством вкусов и ароматов. Встречайте Новый год с гастрономическим разнообразием, приносящим радость и удовольствие в каждый укус.
-
Ароматные блины с красной рыбой: быстрый и стильный обед22:54, 23.01.2024
Блины с красной рыбой – изысканное блюдо, сочетающее легкость блинов с нежным вкусом красной рыбы. Это сочетание придает завтраку или ужину изысканный вкус и обогащает блюдо полезными жирными кислотами и белками. Идеальный выбор для тех, кто ценит сочетание вкуса и питательности в одном бите.
-
Шаг за шагом: украшаем яйца при помощи луковой шелухи15:29, 29.01.2024
Покраска яиц в луковой шелухе — это естественный и простой способ придать яйцам красивые и натуральные оттенки. Для этого замоченные луковые шелухи кипятятся вместе с яйцами, создавая уникальные и естественные цвета на поверхности скорлупы. Этот метод не только безопасен для здоровья, но и добавляет особый шарм яйцам, создавая природные и теплые оттенки.
Другие рецепты и видео категории - Выпечка