Обалденный рыбный пирог

Делюсь рецептом простого ужина за 45 минут. Сегодня приготовлю рыбный пирог, для этого рецепта нам понадобится 300 грамм любой белой рыбы (можно готовить из минтая, хека или трески) и вкусные овощи. Блюдо получается вкусное, быстрое и ароматное. Такой рыбный пирог по вкусу подойдёт всем! Много порций и очень вкусно!

Ингредиенты

Список продуктов для начинки пирога:

• белая рыба (треска, минтай) 300-400 грамм
• лук-порей 250-300 гр.
• морковь 1 шт. (80 гр.)
• сельдерей 1 шт. (80 гр.)
• замороженный горошек 1/2 стакана
• мука 2 столовые ложки
• вода 1 стакан 250мл или овощной бульон
• молоко 1/4 стакана
• лимонный сок 1 столовая ложка
• дижонская горчица 1 чайная ложка
• сливочное масло 2 чайные ложки
• чеснок 2-3 зубчика
• свежий укроп
• соль и перец
• подсолнечное масло

Список продуктов для картофельного пюре:

• картофель 500 грамм
• сливки 3-4 столовые ложки
• соль
• сушёный чеснок
• яичный желток 1 шт.

Для начала приготовлю начинку и сделаю всю необходимую нарезку овощей и рыбы. Затем в глубокой посуде на среднем огне приготовлю лук-порей, морковь, сельдерей и чеснок, готовлю пока они не станут мягкими, примерно 5 минут.

К овощам отправляю муку и готовлю 1 минуту. Добавлю стакан воды и четверть стакана молока. Уберу с огня и отправлю туда рыбу, горошек, укроп, лимонный сок, дижонскую горчицу, соль и перец.

Пока готовилась начинка я отправил вариться картофель, предварительно его очистив. Когда картофель сварился, приготовил из него пюре. Добавил к картофелю сливок, сушенного чеснока и соли.

На дно глубокого противня для запекания выложил начинку, а сверху картофель и отправил в духовку на температуру 220 Цельсия на 20 минут.

Достал из духовки и даю блюду немного остыть. Всем приятного аппетита!