Открытый пирог с инжиром и творогом

Ингредиенты:

Для теста:

• 2 чашки муки
• 1 чашка сливочного масла (холодного, нарезанного)
• 1/4 чашки сахара
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки холодной воды
• Щепотка соли

Для начинки:

• 500 г творога
• 1/2 чашки сахара
• 2 яйца
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• 5-6 инжиров (нарезанных)
• 2 ст. ложки меда (для обсыпки)

Шаги приготовления:

1. Приготовление теста:
   • В глубокой миске смешайте муку, нарезанное холодное масло, сахар, яйцо и воду. Замешивайте тесто до образования крошек. Сформируйте из него шар, заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
2. Подготовка начинки:
   • В миске смешайте творог с сахаром, яйцами и ванильным сахаром.
3. Раскатывание теста:
   • Раскатайте тесто на листе бумаги для выпечки. Перенесите тесто в форму для пирога, устроив его по дну и бокам. Удалите лишние края.
4. Начинка и выпекание:
   • Вылейте творожную смесь на тесто. Разместите на поверхности творога нарезанные инжиры. Обсыпьте медом.
5. Выпекание:
   • Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C около 35-40 минут, или пока края не станут золотистыми.
6. Подача:
   • Подавайте пирог с инжиром и творогом теплым или остывшим. При желании посыпьте сахаром или украсьте медом.

Этот открытый пирог станет отличным десертом для любителей сочного инжира и нежного творога.