Открытый пирог с сыром сулугуни и салями

Приготовьте невероятно вкусный открытый пирог с нежным тестом, ароматным сыром сулугуни и пикантной салями! На канале РЕЦЕПТЫ У ТАТЬЯНЫ вы узнаете, как легко приготовить этот пирог, который станет звездой любого стола и любимым блюдом всей семьи.

Ингредиенты

• Вода — 150 г
• Молоко — 670 г (150 г + 520 г)
• Сыр сулугуни — 270 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Укроп — по вкусу
• Петрушка — по вкусу
• Орегано — 1 ч. ложка
• Масло растительное — 40 г
• Сахар — 1 ст. ложка без верха
• Сухие дрожжи — 8 г
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Салями — 100 г

Пошаговый рецепт

1. Приготовление теста. В тёплой воде растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут для активации. Добавьте 150 г молока, растительное масло, соль и просеянную муку (около 250–300 г), замесите мягкое тесто. Оставьте подниматься на 40–50 минут.
2. Подготовка начинки. Сулугуни и твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Салями нарежьте тонкими ломтиками. Мелко порубите укроп и петрушку, смешайте с орегано.
3. Формирование пирога. Раскатайте тесто в круг на пергаменте. Сверху выложите сырную смесь, равномерно распределите салями и зелень.
4. Выпекание. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 25–30 минут до золотистой корочки и расплавленного сыра.
5. Подача. Остудите пирог 5 минут, нарежьте на порции и подавайте горячим. Он получится ароматным, сочным и с хрустящей корочкой!

Пищевая ценность

Калорийность: 280 ккал на 100 г
Общий вес: около 1300 г
Выход: 6–8 порций