Найди рецепт:

Ароматный сладкий пирог со щавелем

Как приготовить Ароматный сладкий пирог со щавелем:

Ароматный сладкий пирог со свежим щавелем и нежным сдобным тестом — идеальное сочетание кислинки и сладости. Рецепт от Ольга Шобутинская подарит вам легкий и вкусный десерт, который украсит любой стол.

Общая калорийность: около 1600 ккал

Общий вес: 850 г

Количество порций: 8 порций

Ингредиенты

Сдобное тесто:

300–310 г муки
150 мл молока или воды
10 г прессованных дрожжей или 4 г сухих
40 г сахара
1/4 ч. л. соли
1 яйцо (половина для смазывания)
40 г сливочного масла

Начинка:

200 г щавеля
1/2 ст. л. крахмала
60 г сахара

Приготовление

Приготовьте опару: растворите дрожжи в тёплом молоке (или воде) с добавлением сахара, оставьте на 10 минут для активации.
Просейте муку, добавьте соль, яйцо, сливочное масло и опару. Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и оставьте для подъёма на 1 час.
Промойте щавель, обсушите и мелко нарежьте.
Смешайте щавель с сахаром и крахмалом — это будет начинка.
Раскатайте тесто по размеру формы диаметром 28 см, выложите половину теста в форму, распределите начинку равномерно, накройте оставшимся тестом.
Смажьте поверхность пирога взбитым яйцом.
Выпекайте при 180°С 30–35 минут до золотистой корочки.
Остудите пирог перед подачей.